Publications11887

Это не только отличная альтернатива традиционному томатному соку, но и выход, если у вас “завалялись” овощи. Мы приводим рецепт на 8 порций, но вы можете изменять пропорции. Понадобиться: 1. Томаты (лучше сочных сортов) 2 кг. 2. Перец болгарский 500 гр. 3. Свёкла, морковка по 500 гр. 4. Соль, сахар по 1 чайной ложке. 5. Гвоздика по вкусу. Приготовление. 1. Подготавливаем, чистим овощи. 2. Все овощи, кроме перца, пропускаем через соковыжималку. 3. Сок ставим в кастрюлю на средний огонь. 4. Перец измельчаем в пюре и кладем в сок. 5. Добавляем соль, сахар и гвоздику, провариваем 20 минут. 6. Разливаем в стерилизованные банки. #дача #огород #сад #цветы #садоводство #огородничество #цветоводство #дачные #овощи
5 кг огурцы- 1 кг сладкий болгарский перец - 700 гр лук репчатый и красный- 800 гр чеснок - 1 головка петрушка- 40 гр укроп- 40 гр базилик/райхон- 35- 40 гр соль- 2 ст. ложки масло растительное - 150 мл сахар и уксус 9 % по 1 ч.ложки в каждую 1 литровую банку ВЫХОД 5 ЛИТРОВ ВСЕ ОВОЩИ ПЕРЕМЕШАТЬ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ ОСТАВИТЬ НА 1 ЧАС, ЧТОБЫ ВЫДЕЛИЛСЯ ОВОЩНОЙ СОК! ПЕРЕМЕШАЙТЕ ЧЕРЕЗ 30 МИНУТ. ДАЛЕЕ РАЗЛОЖИТЕ ПО БАНКАМ И СТЕРИЛИЗУЙТЕ 35- 40 МИНУТ!!! ЕСЛИ У ВАС 0.5 ЛИТРОВЫЕ БАНКИ ТОГДА 15- 20 МИНУТ #на_зиму #салат_донской #донской #шакароб #кобра #салаты #едимвкусно #рецепты #салат_на_зиму #лечо #кимчи #аджика #вкусная #соленья
  • Like
Очень простой овощной салат на зиму из помидоров, огурцов, болгарского перца и лука с добавлением чесночка и зелени. Этот салат из овощей в собственном соку очень быстро и легко готовится, хорошо хранится. Продукты: Помидоры (крупные, мясистые; спелые, но твердые) Огурцы Болгарский перец Репчатый лук (салатных сортов) Перец горошком - по 2-3 штуки на банку Петрушка, укроп - по небольшой веточке на банку Чеснок - по маленькому зубчику на банку Соль - по вкусу (салат в свежем виде должен казаться слегка пересоленным) Растительное масло - по 2 столовые ложки на пол-литровую банку Уксусная эссенция - по 2-3 мл на поллитровую банку В такой салат на зиму из овощей можно использовать «неоткалиброванные» овощи, огурцы-крючки, деформированные перцы (деформированные при росте, а не при транспортировке). Суммарное количество овощей по весу должно быть равно литражу подготовленных банок + процентов 10. Пропорции примерно следующие: Помидоры : огурцы : перец : лук = 1 : 1 : 1 : 0,3 Салат я закатываю в небольшие банки 0,5 или 0,7 литра, очень редко делаю литровые банки зимнего овощного салата. Все овощи тщательно помыть, лук и чеснок почистить. Лук нарезать тоненькими кольцами. Перец очистить от семян и нарезать кольцами толщиной 1 см. Огурчики нарезать кружочками по 1 см. Помидоры нарезать колечками, тоже по 1 см толщиной. Все овощи посолить и тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы они дали сок. Банки и крышки тщательно простерилизовать. На дно каждой положить по паре горошин черного перца, по паре маленьких веточек петрушки и укропа и по небольшому зубчику раздавленного чеснока. В банки очень плотно разложить салат, выделившийся сок равномерно распределить по всем банкам. Банки поставить стерилизовать на водяную баню. Самый простой способ: положить на дно большой кастрюли специальную деревянную решетку или просто что-то тканевое, сложенное во много слоев (чтобы банки не лопнули), до половины кастрюлю залить горячей водой, поставить банки, если понадобится добавить еще воды – она должна не доходить до горлышка банок 2-3 см. Кастрюлю не плотно накрыть крышкой. Время стерилизации считается с момента закипания воды в кастрюле и зависит от литража банок: 0,5 и 0,7 литра – 20 минут, литровые банки – 25 минут. Салат закладывается холодным, поэтому за более короткое время банки не успеют достаточно простерилизоваться и есть вероятность, что они взорвутся. За 5 минут до конца стерилизации в салат добавить по 2 столовые ложки растительного масла, которое было предварительно нагрето. Делать это надо очень осторожно, раскаленное масло, которое наливают в жидкость, может очень сильно плюнуть и обжечь. Перед тем как доставать банки я добавляю по 2-3 мл (на пол-литровую банку) уксусной эссенции. Такое количество уксуса мало меняет вкус салата, но замечательно консервируют. Зимой я храню банки с салатом в квартире. Банки закатать, перевернуть вверх дном, закутать старыми одеялами и оставить в таком виде практически до полного охлаждения. Салат в собственном соку на зиму, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным, огурцы и перец напоминают малосольные, помидоры мягкие, но вкусные. И, как ни странно, очень вкусным получается лук, законсервированный в салате с другими овощами. Зелень можно не просто положить веточками, а нарезать и смешать с овощами до раскладывания по банкам, но я люблю только вкус зелени в таком заготовленном на зиму салате, а веточки укропа и петрушки легко вытащить при перекладывании салата в салатник при подаче.
#кулинария #рецепты #диеты #завтрак #обед #ужин #десерт #еда #выпечка
Зимой расходится всегда на ура, так что смело можно готовить больше. Приготовление легкое и доступное. Продукты Кабачки - 800г Морковь - 200 г Лук - 2 шт. Масло растительное - 50 мл Уксус 9% - 50 мл Приправа - 1 пачка Соль - 1 ст.л Сахар - 2 ст.л ☘ Кабачки и морковь очистить от кожицы натереть на корейской терке. (Если кабачки зрелые, предварительно нужно удалить семена.) ☘лук полукольцами; ☘ К овощам добавить соль, сахар и приправу; ☘ Перемешать, влить масло. Оставить на 1 час при комнатной температуре ☘ перед тем как разложить по банкам добавляем уксус и Еще раз перемешиваем . Разложить овощной салат по-корейски по чистым стерильным банкам. ☘ Долить сок от овощей до самого верха. ☘ Для заготовки на зиму накрыть банки крышками и стерилизовать салат по-корейски 10 минут. ☘ Банки закатать и перевернуть. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 банки. ‼внимание ❗если вы не любите слишком острое , то количество приправы можете уменьшить ! Удачных заготовок !🥰
  • Like
Овощной сок на зиму в домашних условиях
л. сахар 1 ч.л. гвоздика по вкусу Приготовление Все овощи хорошо промойте. Томаты и перец очистите от плодоножки, а перец – еще и от семян. Свеклу и морковь хорошо очистите ножом. Все овощи, за исключением болгарского перца, поочередно пропустите через соковыжималку и вылейте сок в эмалированную кастрюлю (желательно с отметками литража). Поставьте ее на средний огонь. Пока овощной сок варится, измельчите в блендере перец и положите полученное пюре в кастрюлю. Хорошо перемешайте, добавьте гвоздику, соль и сахар. Варите овощной сок на среднем огне 20 минут с момента закипания. Периодически перемешивайте. Готовый сок разлейте в стерилизованные банки, закройте и остудите. Затем отправьте в холодильник на хранение.
Они обогащают рацион микроэлементами, защищают от заболеваний и укрепляют иммунитет. Поэтому они заслуженно занимают свое почетное место. 🎃Тыквенный сок можно без проблем и лишних хлопот приготовить в домашних условиях. Причем делать его можно, как для непременного употребления, так и заготавливать на зиму.
Ингредиенты на рецепт заготовки: Кабачки, огурцы, морковь, яблоко, яблочный сок, чеснок, корень хрена, укроп, листья вишни, листья смородины, соль и сахар. Как приготовить вкусно овощное ассорти на зиму из огурцов и кабачков смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт закуски на зиму на стол. Закуска которая на любом празднике улетает на ура!!!!
ru/gotovimsolimmarinuem #салат#
ИСТОЧНИК кулинарный журнал https://cookpad.com/ru/search.. Татьяна В🌱🌳 ✈- автор фото и рецепта Ингредиенты 1 кг капуста свежая 500 грамм морковь 500 грамм огурцы 500 грамм лук 500 грамм перец болгарский 500 грамм помидор Перец горошком и лавровый лист по вкусу 5 ст.л растительного масла 10 ч.л соль 20 ч.л сахар 5 ст.л 9% уксуса по вкусу Зелень Как приготовить Готовим банки по 0,5 л 5-6 шт. Стерилизуем банки и крышки. Овощи моем и очищаем. Нарезаем овощи для салата,как нравится. Капусту можно слегка примять. В подходящей посуде соединяем все овощи, солим,добавляем сахар,растительное масло и уксус.Аккуратно перемешаем. Оставляем на 1-2 часа. За это время салат даст сок и осядет. На дно банок кладём перец горошком и лавровый лист. Раскладываем салат по банкам уплотняя и отправляем стерилизовать на 20 минут с момента закипания. Банки закатать,перевернуть вверх дном,закрыть тёплым полотенцем до полного охлаждения.
В нем сочетаются цитрус и тыква, известные своими характеристиками и благотворным действием. Если вы не очень любите тыкву, то сок тыквенный с добавлением апельсина вам очень понравится. Сочетание апельсинов и тыквы дает очень приятный, необычный вкус.  Ингредиенты: -9 кг спелой тыквы; -1,6 кг сахара; -1,5 кг апельсинов; -5 ч. л. лимонной кислоты; -вода. 🔶 Приготовление: 1. Перерабатываем тыкву. Очищаем, нарезаем кубиками, крупно не нужно. Складываем в большую кастрюлю. 2. Заливаем водой. Жидкость должна покрыть кусочки. Можно сразу поставить на плиту, пусть будущий сок прогревается. 3. Займемся апельсинами. Подготовим цитрусы, как описано выше. Снимем цедру, закинем к тыкве. 4. Теперь нужно накрыть кастрюлю, после закипания убавить огонь. Варим до мягкости тыквы. 5. Снимаем с огня, остужаем. 6. Для измельчения удобнее всего использовать блендер. Пюрируем сок. 7. Если нет блендера, придется протирать массу сквозь сито. 8. Из апельсинов выдавливаем сок. Добавляем к тыквенному напитку. Следим, чтобы не попали косточки. 9. Сразу насыпаем сахар. Если тыква сама по себе сладкая, то сокращайте количество пополам. Добавьте лимонную кислоту. 10. Прокипятите сок еще минут пять, разлейте в стерильные баночки. Укупорьте, уберите на хранение.
Зимой его легко удастся сварить на основе замороженного овоща. Еще более вкусным угощение сделают всевозможные дополнительные ингредиенты. Это блюдо отлично подойдет для худеющих.Добавьте высобелковый продукт и все будет ОК! 🔶Ингредиенты: -полкило овоща без кожуры и семечек -крупная морковь -головка лука -пара чесночных зубков -соль, вода. 🔶 Приготовление: 1.Все овощи произвольно нарезаются и обжариваются на разогретом масле в сотейнике. 2.Лучше всего для этой цели использовать оливковый компонент. 3.Далее получившаяся масса заливается водой. Жидкости должно быть столько, чтобы ее количество получилось на пару сантиметров выше овощей. Варится масса до мягкости всех компонентов. 4.Ингредиенты по вкусу солятся, к ним добавляется измельченный чеснок. 5.Осталось пюрировать массу. При подаче в блюдо порционно добавляются жирные сливки.
Сыр — 50-60 г Яйца куриные — 3 шт. Мука — 150 г Молоко — 80 мл Масло растительное — 60 мл Горчица дижонская — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Перец черный — по вкусу Перец кайенский — 1 щепотка 🔶 Приготовление: 1. Нарежьте цукини тонкими кружочками (именно нарежьте ножом, а не потрите на терке). 2. Очень тонко, кольцами, нарежьте лук. На крупной терке натрите сыр. 3. В глубокой узкой емкости взбейте яйца (желательно электровенчиком) в пышную пену, как для бисквита. 4. Смешайте муку, соль, перец и любые специи по вашему вкусу. 5. Перелейте взбитые яйца в более широкую миску. Добавьте муку и хорошо перемешайте уже обычным венчиком. Добавьте молоко и снова перемешайте до однородной массы. Добавьте растительное масло, снова перемешайте венчиком до однородности. По желанию добавьте дижонскую горчицу. Добавьте тертый сыр. Хорошо перемешайте ложкой. 6. Добавьте цукини и лук в тесто. Хорошо перемешайте. На первый взгляд может показаться, что теста мало, а цукини много, но в процессе увидите, что все хорошо перемешивается. 7. Выложите полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке примерно 35–45 минут. 8. Завтрак готов. Дайте запеканке немного остыть. Также можно добавить помидоры черри, заменить сыр, добавить любые специи или зелень и так далее. Приятного аппетита!
🔶 Ингредиенты на 3-х литровую банку: Помидоры - 2 кг Чеснок - 5-8 зубчиков Малиновые листья - 7 шт. Укроп – 1-2 венчика Петрушка – 2-3 веточки Соль - 2 ст.л. Сахар - 5 ст.л. Уксус 9% - 1 ст.л. 🔶 Приготовление: Помидоры помыть, наколоть. Чеснок очистить, придавить до растрескивания, но так, чтобы зубчики остались целыми. Лист вымыть, ошпарить. Уложить в стерилизованную банку засолочный сбор(кроме чеснока!). Сверху плотно уложить помидоры. Залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 25 минут. Воду слить в кастрюлю, довести до кипения, добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения и кипятить до полного растворения сахара. Положить в банку чеснок. Залить банку маринадом. Закатать, перевернуть, укутать, оставить до полного остывания.
🔶 Ингредиенты: Тесто: -5 яиц -1 стакан сахара -0,5 ч.л. соды (погасить уксусом) -2 ст.л. какао -1 стакан муки. Крем: -0,5 банки сгущенного молока -200 г сливочного масла Глазурь: -1,5 ст.л. молока, -3 ст.л. сахара, -1,5 ст.л. какао. -2 ст.л. слив. масла. -Вишня -вино 🔶 Приготовление: Вишню залить красным вином. Выдержать сутки. Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма. Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню. Соединяем и укладываем обратно в пустую форму. Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла. Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью. Украшаем вишнями. Приятного аппетита!
Тушку курицы, или в моем случае половинка, вымойте, удалите остатки перьев и грубую кожицу на ножках. Отрежьте попку, уберите внутренний жир. 2. Порубите топориком тушку на кусочки не большого размера. 3. Порежьте лук, можно взять парочку крупных луковиц и порезать полукольцами, только не слишком тонко. 4. Приготовьте соус, для этого смешайте заранее майонез и сметану, добавьте чеснок, майоран, соль, перец черный молотый. 5. Соус готов. 6. Очищенный картофель порежьте дольками. 7. На противень налейте стакан воды, уложите слой картофеля, лука, посолите, после выложите мясо. 8. Все щедро полейте соусом. Отправьте картошку с курицей в духовку горячую на 45 минут, температура 200 градусов. 9. Картошка с курицей в духовке под соусом готова! Приятного аппетита
Готовим пользу летом Запираем витамины на зиму! Готовлю вкусный и максимально полезный овощной сок на зиму. В составе томаты, свекла, морковка и другие овощи. Вкусно очень! Сообщение Сок из томатов, свеклы, моркови и… на зиму. Готовим пользу летом появились сначала на Что приготовить. #Простыерецепты #рецепты
573724162826

VITEK PROJECT

С помощью соковыжималки VITEK VT-3655 BN вы легко приготовите свежий сок из свеклы, сельдерея, капусты или любимый всеми томатный сок. А сок из тыквы или моркови такой сладкий, что обязательно понравится детям! Подробнее http://www.goldermall.ru/household-appliances/juice-extractors/juice-extractors_2384.html
Ароматные, плотные и очень вкусные Если вы нажимаете на хештег #заготовки,Вы увидите все рецепты в ленте Такие ароматные, плотные, очень вкусные абрикосы, вам точно понравятся и вы будете готовить их каждый год.
Приступаем к приготовлению: Выбирайте плотные, не перезревшие плоды с красивой и не поврежденной кожурой. Абрикосы хорошо промываем, убираем косточки. Смешиваем в кастрюле воду, сахар и сок лимона, варим сироп, периодически перемешивая. После того, как жидкость закипит, уменьшаем немного огонь и варим 5 минут. Выкладываем в сироп плоды, доводим до кипения и варим 1 минуту. Раскладываем абрикосы по стерилизованным банкам, заполняя их только на 2\3 плодами. Сироп опять доводим до кипения и заливаем в банки, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем полотенцами, оставляем до полного остывания. Совет: если вы возьмете очень плотные плоды, тогда такие консервированные абрикосы, можно будет использовать в качестве начинки для пирогов. Тортов, разнообразных чизкейков, творожных десертов. Абрикосики будут плотненькими, при повторной термической обработке не превратятся в кашу. Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием! ===============================================================
Нежный и приятный вкус помидоров замечательно гармонирует с хрустящей капустой и кабачками. В меру сладкий с приятной остринкой маринад может смело претендовать на роль самостоятельного напитка. Ваша овощная банка получится яркой красивой оригинальной и к тому-же абсолютно все ингредиенты включая даже зубчик чеснока порадует своей насыщенностью и в кусом. Рассол: На основе воды слитой из 3-х литровой банки готовим рассол - 100 гр. сахара, 50 гр. соли. Не посредственно в банку ( перед заливанием рассола) добавляем 85 мл. уксус 9% Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!
  • Like
Рецепт классической маринованной свеклы _______________________________________ Понадобится: 2кг свеклы, для маринада – по 1 стакану воды и уксуса 9%, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 бутончика гвоздики. Как замариновать свеклу на зиму. До полной готовности отварить неочищенную свеклу, затем после остывания очистить и нарезать соломкой, брусочками или кубиками, разложить по стерилизованным банкам. Для маринада все ингредиенты соединить и довести до кипения, затем охладить и разлить по банкам со свеклой, укупорить их стерильными крышками. Если добавить к свекле репчатый лук, то получится уже не просто маринованная свекла, а полноценный салат. Рецепт салата из свеклы с луком на зиму ___________________________________________ Понадобится: 4кг свеклы, 2кг репчатого лука, 300г растительного масла, 1 стакан уксуса 9%, 9ст.л. сахара, 2 ст.л. соли. Как сделать на зиму салат из свеклы. Очищенную свеклу потереть на терке, полукольцами нарезать лук, соединить и заправить маслом, сахаром, солью, уксусом, перемешать и на 12 ч оставить, за это время несколько раз перемешать. По прошествии времени поставить все на огонь, довести до кипения и на слабом огне прокипятить салат 15-20 мин, затем сразу в горячем виде закатать в стерилизованные банки. Рецепт свеклы, маринованной в яблочном соке _______________________________________________ Понадобится: свекла, яблочный сок. Как замариновать свеклу в яблочном соке. Промыть и отварить свеклу 20мин, не очищая, дать остыть, очистить и нарезать по желанию – пластиками, ломтиками, кубиками, брусочками. Уложить свеклу в банки, залить свежевыжатым яблочным соком (лучше использовать сок антоновки), стерилизовать в зависимости от размера банок, укупорить. Если заливать свеклу доведенным до кипения соком, то витаминов получится меньше, но время стерилизации сократится. Очень вкусна свекла, замаринованная в душистом маринаде с обилием специй и пряностей. Рецепт маринованной душистой свеклы _____________________________________ Понадобится: 8 горошин душистого перца, по 3 луковицы, зубчика чеснока, горошины черного перца и лавровых листа, 1 стакан уксуса 9%, ¾ стакана сахара, 2 ст.л. соли. Как мариновать свеклу. Целиком проварить свеклу около 40мин, остудить, очистить, на крупной терке потереть. Соединить все ингредиенты для маринада, довести до кипения, проварить 5 мин, процедить маринад, залить свеклу и на 12ч оставить. Уложить свеклу в банки, укупорить крышками, стерилизовать 10 мин. Рецепт свекольно-овощной икры на зиму ________________________________________________ Понадобится: 1кг свеклы, по 500г помидоров и моркови, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, специи, соль. Как сделать свекольную икру на зиму. Промыть и очистить все овощи. На крупной терке потереть свеклу и морковь, перекрутить в мясорубке помидоры, выложить морковь и свеклу в кастрюлю, предварительно разогрев в ней масло, потушить 10 мин под крышкой, положить томатную массу, мелко нарезанный чеснок, еще 20 мин потушить, периодически перемешивая, приправить по вкусу специями, солью, уксусом, перемешать и потушить еще 5-10 мин. Горячей икра раскладывается по стерильным банкам и закатывается, банки остужают вверх дном, затем хранят икру в прохладном месте. Можно приготовить свекольную икру и несколько иначе. Рецепт домашней икры из свеклы __________________________________ Понадобится: 500г свеклы, 2-3 ст.л. сахара, 2 ст.л. маргарина растительного, ½ лимона (цедра и сок), ½ ч.л. соли. Как приготовить свекольную икру на зиму. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить, на мелкой терке потереть. Уложить свеклу в кастрюлю, положить масло, сахар, сок и цедру лимона, перемешать и 5-10 мин потомить при постоянном помешивании. Разложить икру по стерилизованным банкам и закатать. Вкусные и полезные закуски из свеклы очень пригодятся зимой – с ними можно делать салаты, супы, мазать на хлеб и подавать к праздничному столу самостоятельно в качестве салатов и закусок.
Этот Популярный ОВОЩНОЙ САЛАТ нравится всем! Моя "обязательная" заготовка на зиму: хотя бы 15 баночек салата Кубанского закрываю каждый год! Ингредиенты: 2 кг. помидоров 2 кг. огурцов 2 кг. болгарского перца 2 кг. капусты 1 кг. лука 1 пучок петрушки и укропа 4 ст.л соли 2 ст.л сахара 250 мл. уксуса 9% 500 мл. растительного масла Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук и огурцы полукольцами, помидоры небольшими кусочками и измельчить зелень. Сложить всё в кастрюлю, добавить соль и сахар и хорошо перемешать, чтобы овощи пустили сок. Включить огонь и довести до кипения. После закипания варить 10 минут, затем добавить зелень, уксус, масло и варить еще 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам (я заливаю банки кипятком и накрываю крышками на 10 мин) закатать и накрыть пледом (чтобы банки остыли постепенно) затем убрать в погреб. Зимой будет вам очень вкусная закуска/салат как к любому мясному блюду, так и к жареной и отварной картошке! Из указанного количества ингредиентов получается 10 банок объём 0.7 л
blydo

Блюдо

Малосольное Овощное Ассорти за 3 часа. нам потребуется: кабачок 1 шт огурцы 3 шт помидоры 3 шт острый перец по вкусу чеснок 6 зубчиков петрушка и кинза листья хрена 2-3 шт соль 2 ч.л перец 1\2 ч.л сок лимона 2 ст.л растительное масло 50 мл
Чтобы приготовить к обеду стакан-другой вкусного напитка, достаточно иметь под рукой современную соковыжималку. Совсем другое дело – переработка большого урожая плодов с дачного участка. Здесь поможет соковарка, с которой полученный сок достаточно перелить в стерильную посуду – и заготовка на зиму готова. Вам понадобится соковарка; фрукты или ягоды; нож; вода; сахар; стеклянные банки. Инструкция 1 Ознакомьтесь с инструкцией по применению вашей соковарки, чтобы понять ее устройство. Обычно это приспособление состоит из трех «этажей»-емкостей. В нижний резервуар заливают воду; в средний (сокоприемник) поступает пар снизу и стекает жидкость сверху; в верхний (решетчатый) закладывается сырье. Важная деталь – шланг, который крепится к трубке на среднем уровне. Именно через него переливается готовый напиток. 2 Подготовьте свежие отборные плоды для приготовления сока. Тщательно промойте их по необходимости удалите косточки. Съедобную шкурку снимать не следует – она содержит большое количество полезных веществ и обладает особенным вкусом и ароматом. Сырье уложите в решетчатую кастрюлю целиком, а крупные фрукты или овощи нарежьте ломтиками. 3 Добавьте сахар в ягоды и фрукты, а в овощи - немного соли. Вы можете полагаться на свой вкус или воспользоваться готовыми рецептами. Так, на 4 л земляники вам понадобится 300 г сахара; на 4 л слив – 400 г; на 3 л резаных яблок или груш – 400 г; на 4 л вишни – 350 г; на 4 л черной и красной смородины, малины – полкило. 4 Налейте в нижнюю кастрюлю воду в соответствии с объемом соковарки (обычно он составляет от 2 до 3 л). Плотно закройте жаропрочную крышку, установите на шланг зажим и оставьте сырье париться. При температуре примерно 70 градусов в сокоприемнике начинает накапливаться жидкость. Обычно варка сока длится от получаса до часа, в зависимости от твердости, зрелости и сочности плодов. Если вы приобрели дорогое современное приспособление с датчиком температуры, это упростит контроль за процессом. 5 Когда сок заполнит средний резервуар, подставьте под шланг теплые стерилизованные банки. Они должны находиться ниже уровня дна соковарки. Уберите зажим и слейте напиток. Рекомендуется не использовать первые 2 стакана жидкости для длительного хранения – она недостаточно стерильна. Остальной сок можно закатать на зиму. Обычно из 2 кг сырья получается 1-1,5 л сока.
Причем подавляющее большинство из нас при первых же признаках простуды начинает в огромных дозах пить горячий чай с лимоном и малиновым вареньем. К сожалению, для лечения простудных заболеваний такие процедуры не всегда эффективны, поэтому приходится обращаться к врачу. А тем временем, чтобы защитить свой организм от вероятной простуды, а заодно и привести его в тонус, достаточно позаботиться об укреплении своей иммунной системы. Для этого, первым делом, следует проанализировать, какие напитки вы пьете в течение дня. Как правило, утро у нас начинается с чашечки ароматного кофе, днем мы пьем соки или минеральную воду, а вечером балуемся чаем вприкуску со всякими вкусностями. Если говорить об утолении жажды, утоления жажды, то этого вполне достаточно. Вот только со всеми этими напитками в наш организм совершенно не поступают витамины, в которых он так нуждается зимой. Поэтому, предлагаем ограничить себя в кофе и прочих бесполезных напитков и заменить их полезными и одновременно вкусными противопростудными коктейлями. Фруктовые и овощные соки Многие ошибочно считают, что объедаясь фруктами, ягодами и овощами летом, они запасутся витаминами на весь год. Но это просто невозможно, поскольку наш организм устроен таким образом, что уже через несколько недель в нем и следа не останется от поглощенных витаминов и минералов. Поэтому очень важно полезные вещества получать не сезонно, а круглый год. Самым надежным помощником в этом станет свежее выжатый сок. Однако не стоит пить фреши целыми днями, так как это может крайне негативно отразиться на вашем самочувствии. Не помешает почитать, какие соки имеют противопоказания по тем или иным заболеваниям. Также не стоит пить свежее выжатые соки перед едой: это может спровоцировать гастрит или язву. Кстати, именно поэтому соки иногда советуют разводить очищенной водой. Еще одна ошибка, которую мы часто допускаем – это приготовление сока из одного и того же фрукта или овоща. Старайтесь разнообразить свой соковый рацион. Например, можно делать фреши из свежей рябины, клюквы и брусники, а также из замороженной смородины, клубники и облепихи. Если приготовленный сок кисловат, то в него можно добавить мед. Также очень полезно делать соки из овощей, которые в отличие от ягодных соков, практически не раздражают слизистую желудка. А самым оптимальным вариантом станет фруктово-овощной фреш. Отвар из шиповника Обязательно заготовьте его на зиму шиповник. Его можно как собрать самостоятельно, так и приобрести на рынке или в аптеке. Чтобы получить максимум пользы от этого чудесного отвара, вам нужно научиться правильно его готовить. Сначала промываем шиповник, потом высыпаем его в термос и заливаем кипятком водой, температура которой не выше 70 – 80 градусов. Затем даем отвару настояться в течение 12-14 часов, а затем процеживаем. Кисломолочные напитки Речь идет о кефире, ряженке, простокваше, натуральном йогурте. Все эти напитки богаты витамином Е, а также содержат бифидобактерии, которые благотворно влияют на наш кишечник, что самым положительным образом сказывается на состоянии иммунной системы. Теперь вы знаете, как объявить бой непрошеным хворям. Главное не лениться, ведь кроме вас самих о вашем организме никто не позаботится.
Они используются для получения вкусных соусов, кетчупов и паст. Кроме того, без особых усилий можно заготовить ароматный и полезный томатный сок на зиму. Без особых усилий можно заготовить ароматный и полезный томатный сок на зиму. Подготовка ингредиентов В составе томатного сока сосредоточены все полезные вещества, присутствующие в помидорах. Кроме того, напиток обладает приятным вкусом и ароматом, являясь ценным источником витаминов. Умелые хозяйки используют несколько рецептов готовки сока из томатов. Кто-то получает его классическим методом, используя мясорубку. Кто-то отдает предпочтение применению соковарки или соковыжималки. В зависимости от выбранного рецепта вкусовые свойства и состав напитка могут отличаться. Для примера, можно закатать сок томатов в чистом виде, не внося в его состав какие-либо дополнительные ингредиенты. Если есть желание получить острый вкус и необычный аромат, следует применить такие добавки: Измельченный перец. Корицу. Гвоздичные бутоны и т. д. Главное, чтобы вкус сока нравился вам. Для приготовления продукта стоит использовать те овощи, которые были выращены на своем огороде или куплены на рынке у проверенных поставщиков. Объемы сока определяются сортовыми особенностями, сочностью и зрелостью плодов. В большинстве случаев из 5 кг помидоров получается около 4 л свежего сока домашнего приготовления, который можно хранить и использовать в зимний период.
Концентрация этих добавок выбирается по вкусу. Для начала следует тщательно промыть овощи и отделить крупные экземпляры от мелких: первые – измельчаются, а вторые – оставляются неразрезанными. Плоды следует пропустить через соковыжималку. Помимо выделяющейся жидкости, следует использовать и жмых, который появляется при пропускании сырья через электрический прибор. Для этого нужно отжать смесь с помощью мелкого сита, придавливая ее лопаткой или ложкой. С помощью простых действий и 15 минут работы можно получить дополнительный объем вкусного напитка густой консистенции. Если приложить больше усилий, удастся практически высушить жмых и отжать из него всю жидкость. Свежевыжатый продукт, полученный с помощью электрооборудования, смешивается с массой, пропущенной через сито. Затем к составу добавляют соль и сахарный песок. Для 4 л напитка нужно взять 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. соли, для 1 л – 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. После этих манипуляций кастрюлю нужно поставить на интенсивный огонь и довести содержимое до кипения. В процессе приготовления сверху появится светлая пена – ее не нужно удалять. Дальше напиток проваривается на среднем огне в течение 5-6 минут. Когда он закипит и пенка сойдет, следует оценить вкус жидкости и внести изменения в состав на основе индивидуальных предпочтений.
  • Like
но...все мы с вами собрали урожай,конечно у всех он разный,в этом сезоне,в нашем регионе(Зауралье,Курганская область)не очень радостно с ягодами и фруктовыми плодами,но кое-что выросло...У меня такой вопрос или просьба...овощи есть-и капуста,и огурчики ещё чуток,и морковь,и свекла,и кабачки....Очень бы хотелось приготовить овощной сок на зиму,рецептов на просторе инета куча,но конечно хочется узнать проверенные.Буду очень благодарна за ваши советы и рецептики.Спасибо!!!