Что нам понадобится:

* Яйца: 3 шт. (свежие, куриные)
* Сыр: 2 ломтика (любой, который хорошо плавится – чеддер, гауда, моцарелла)
* Ветчина: 2 ломтика (ваша любимая – сыровяленая, вареная, куриная)
* Растительное масло: немного, для смазывания сковороды
* Соль и свежемолотый чёрный перец: по вкусу
* Сковородка с тефлоновым покрытием: это ключевой элемент для идеального результата!

Готовим "Шёлковый" омлет – пошаговый рецепт:

1. Яичная основа: Аккуратно разбейте яйца в миску. Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. Взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности, но не переусердствуйте – нам не нужен пышный мусс, достаточно просто хорошо перемешать белки с желтками.
2. Первый подход к сковороде: Разогрейте сковородку с тефлоновым покрытием на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и равномерно распределите его по дну. Вылейте взбитые яйца на разогретую сковороду.
3. Создание "кармашка": Как только края омлета начнут схватываться, а середина ещё будет жидковатой, аккуратно приподнимите один край омлета лопаткой. Наклоните сковородку, чтобы жидкая яичная масса затекла под уже схватившийся слой. Повторите это действие с противоположным краем. Цель – чтобы вся яичная масса равномерно прожарилась и схватилась, превратившись в единый нежный "блин".
4. Наполнение: Когда омлет станет почти полностью готовым, но верхняя часть останется слегка влажной, выложите на одну половину омлета ломтики сыра и ветчины.
5. Завершающий этап: Аккуратно сложите вторую половину омлета поверх начинки, как бы накрывая её. Готовьте ещё 1-2 минуты, чтобы сыр внутри расплавился, а омлет полностью "схватился".

Почему это шедевр?

Вся суть этого омлета – в уникальной технике приготовления. Благодаря тому, что жидкая часть яиц затекает под уже схватившиеся края, омлет получается невероятно нежным, сочным и практически нежным, как шёлк. Он не подгорает, не становится резиновым, а начинка из сыра и ветчины внутри идеально дополняет яичную основу.

Подавайте этот омлет горячим, и вы увидите, как быстро он исчезнет с тарелок! Это идеальный завтрак, который подарит вам энергию и хорошее настроение на весь день.

Приятного аппетита!