Предыдущая публикация
Яркие тыквенные цукаты по простому рецепту
Каждый год готовлю эти вкусные цукаты и ем их вместо конфет.
Ингредиенты:1 кг почищенной тыквы (у меня мускатная),
1 кг сахара,
1 стакан воды,
1 щепотка лимонной кислоты.
Приготовление: 1. С тыквы снять кожуру и порезать кусочками. Если тыква мягко-корая, то можно и не чистить, при варке корочка станет нежной.
2. В кастрюлю всыпать сахар с лимонной кислотой и влить воду.
3. Довести до кипения и помешивая, подождать когда сироп слегка изменит цвет.
4. Аккуратно всыпать кусочки тыквы и перемешать.
5. Варить 5 минут, дать остыть 3 часа, после чего повторить процедуру варки и остывания два раза.
6. Процедить от сиропа. Дать сиропу стечь. Сироп добавляю в выпечку и даже блины, получается вкусно.
7. Кулинарную бумагу постелить на противень и выложить тыкву, равномерно распределить и сушить при 50 градусах с обдувом (если есть) и приоткрытой духовке. Степень сушки по вашему вкусу, но чем более сухие цукаты будут. тем дольше они будут хранится.
Следующая публикация
Комментарии 1