Чебуреки на заварном тесте 

Тесто получается тонкое, хрустящее, а чебуреки отлично держат сочность фарша. Одни из самых вкусных рецептов по которому я готовлю чебуреки. 

Ингредиенты для теста: 
2 ст муки,
1 ст кипятка,
2 ст ложки растительного масла,
0,5 ч ложки соли,
0,5 ч ложки сахара (от него чебуреки будут более золотистые).

Ингредиенты для начинки: 
400 г фарша (я использую из смеси свинины и говядины в равных пропорциях),
1 крупная луковица,
2 ст ложки холодной воды,
соль и перец по вкусу.

Приготовление: 
1. В кипятке растворить соль и сахар, добавить растительное масло.
2. Влить кипяток в муку и замесить тесто. 
Совет: сперва перемешивать при помощи лопатки, а затем теплое тесто можно уже замесить руками. Оставить на полчаса. 
3. Пока тесто отдыхает, займемся фаршем. Для этого мясо перекрутить, добавить измельченный лук, соль и перец. Хорошенько перемешать. 
4. Тесто раскатать, вырезать формой круги, и порционно разложить начинку, закрепляя края. 
5. Обжарить чебуреки на растительном масле, и сразу после жарки промокнуть салфеткой, чтобы удалить излишки жира. 
Вот такие получились чебуреки. 
Приятного аппетита!