Нежные картофельные зразы с грибной начинкой

Ингредиенты:
800 г картофельного пюре,
400 г шампиньонов,
1 куриное яйцо,
1 луковица среднего размера,
50 г натертого сыра,
1 ст ложка сливочного масла,
100 г панировочных сухарей,
соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:
1. В картофельное пюре добавить яйцо и сливочное масло. По вкусу посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
2. Репчатый лук и грибы порезать и обжарить до готовности. Репчатый лук сильно ужаривать не стоит, тогда зразы будут нежнее (но это дело вкуса).
3. Из картофеля сформировать лепешечку и выложить начинку с добавлением сыра. Сформировать зразы и обвалять в панировочных сухарях. Если нет панировочных сухарей, то их вполне можно заменить на манку или муку.
4. Обжарить зразы со всех сторон до румяного цвета.
Приятного аппетита!