Ингредиенты: 500 г болгарских перцев, 40 г грецких орехов, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1–2 зубчика чеснока, щепотка паприки, соль, черный молотый перец.  Приготовление: Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде. Перцы обжарить на гриле или запечь в духовке при максимальной температуре до черных подпалин. Сразу же переложить перцы в пакет и плотно завязать его. Оставить остывать. Затем раскрыть пакет, достать перцы, удалить семена и очистить. Очищенную мякоть положить в блендер. Добавить орехи, чеснок, паприку, соль и перец. Измельчить и переложить в банку. Сверху залить оливковым маслом – так паста сохранится дольше.