Роскачество провело мониторинг температуры в холодильниках и морозильниках 101 магазина крупных торговых сетей.

Для каждой категории продукции есть свои требования хранения по ГОСТу. На них мы и ориентировались при замере.
Повышенная температура более чем на 2 градуса считается нарушением требований хранения, так как ведет к изменению микробиологических показателей и быстрой порче продуктов. Если при замере температура была в пределах нормы или ниже, это не считалось нарушением.
Несмотря на то, что температурные датчики должны быть установлены во всех магазинах на полках со скоропортящейся продукцией и в морозильниках, в некоторых торговых точках они были неисправны.
Результаты:
❌ В холодильниках 6 магазинов температура была значительно выше требуемой.
❌ В морозильниках 7 магазинов температура была выше требуемой, что уже ведет к порче товара.
❌В 21 торговой точке датчики были неисправны.
✅ В магазинах четырех розничных сетей не выявлено нарушений режима температурного хранения продуктов: «Пятерочка», «Магнит», «Дикси», «Красное & Белое». Эти сети хранят замороженную и охлажденную продукцию правильно.
✅ Только в торговых точках сети «Магнит» все холодильное оборудование оснащено исправными датчиками температуры. Неисправных датчиков не обнаружено.