Пуховый кекс на кефире с цукатами манго и финиками .

Ингредиенты:
3 яйца
350 г. сахара
Ванильный сахар по вкусу
200 г. сливочного масла
300 мл. кефира
1 ч. л. соды без горки
2 ст. муки (280 г.)
1/3 ч. л. куркумы
Какао для посыпки
100 г. изюма или цукатов ( у меня 85 гр. )
------------------------------
В миске соединить яйца , сахар , ванильный сахар или ванилин и всё взбить миксером 3 мин. , до пышности , затем добавить растопленное сливочное масло , кефир , хорошо перемешать миксером до однородности , далее добавить соду , перемешать , добавить просеянную муку частями и перемешивать миксером до однородности . Готовое тесто разделить на две части , в одну из них добавить 1/3 ч. л. куркумы , перемешать и вмешать нарезанные финики . В белое тесто вмешать нарезанные цукаты .
Форму смазать растительным маслом , слегка присыпать мукой , выложить тесто с куркумой и финиками , верх присыпать какао , на какао выложить белое тесто с цукатами и выпекать кекс в предварительно разогретой духовке до 180 градусов , 50 мин.
#кексы