Воздушный, нежный и очень вкусный салат с печенью и грибами.

Необходимые продукты:
Печень свиная - 0,5 кг
Грибы - 0,5 кг (шампиньоны или вешенки)
Морковь - 1 шт (крупная)
Сыр - 100 г
Яйца - 4 шт.
Майонез по вкусу
Первым делом отвариваем до готовности морковь и яйца.
Отвариваем печень до готовности, у меня свиная, я варю примерно 30-40 минут после закипания.
Грибы мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с растительным маслом до готовности, 10-15 минут. По вкусу солим.
Печень, морковь, яйца и твёрдый сыр натираем в разные тарелки на мелкой тёрке. Именно на МЕЛКОЙ, это ПЕРВЫЙ секрет вкусного салата. Грибы перекладываем в тарелку и остужаем.
Ну а теперь можно собирать салат.
Первым слоем выкладываем на плоскую тарелку тарелку печень, оставляем немного для украшения.
Ну а ВТОРОЙ секрет вкусного воздушного салата, это то, что майонез нужно не накладывать ложкой и размазывать, а поливать тонкой струйкой из кондитерского мешка. Это очень важно, салат тогда получится пышным и воздушным! Делаем на печени майонезную сеточку.
Следующим слоем выкладываем обжаренные грибы.
Поливаем сверху майонезом.
Далее выкладываем натёртую морковь. Стараемся не придавливать, а аккуратно распределяем вилкой.
Сверху небольшая майонезная сеточка.
Следующим слоем выкладываем натёртые яйца.
Делаем майонезную сеточку сверху и по бокам салата.
Далее выкладываем сыр, обкладывая со всех сторон.
В центре салата делаем небольшую майонезную сеточку и выкладываем оставшуюся печень.