Ингредиенты для коржей: орехи грецкие чищеные (пекан) — 130 г бананы спелые — 4 шт. мука — 450 г сахар — 400 г яйца — 3 шт. масло растительное — 250 мл. ананасы консервированные в соку — 250 г ванильный экстракт — 5г корица молотая — 4г сода — 5г соль — 5г ............ для покрытия: орехи грецкие (пекан) — 70 г сыр сливочный (маскарпоне) — 500 г масло сливочное — 120 г пудра сахарная — 300 г коричневый — 2 ст.л. мед — 2 ст.л. ванильный экстракт — 5г корица — 4г Как приготовить: 1. Для коржей измельчить орехи, мелко порезать ананасы и бананы (натереть на терке). 2. В большой миске смешать просеянную с содой суку, соль, сахар и корицу. 3. Добавить растительное масло, слегка взбитые яйца, перемешать, не взбивая. 4. Добавить ванильный экстракт, ананасы с соком, бананы и орехи, смешать. 5. Форму диаметром 22 см хорошо смазать маслом и присыпать мукой. 6. Духовку разогреть до 180*. 7. В форму выложить третью часть теста, выпекать корж 30-35 минут. 8. Остудить его в форме 10 минут, затем вынуть и полностью остудить. 9. Таким же образом испечь еще 2 коржа. 10. Для покрытия карамелизовать орехи: растопить мед с коричневым сахаром и корицей, полить половинки орехов, высушить. Несколько половинок отложить для украшения верха, остальные измельчить в крупную крошку. 11. Для глазури размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сыром, постепенно добавить сахарную пудру, влить ванильный экстракт и взбить до пышности. 12. Промазать глазурью все коржи, а также бока торта. Бока обсыпать рублеными орехами, верх украсть половинками орехов. 13. Торту дать настояться перед подачей 4 часа.