В ЧЁМ РАЗНИЦА МЕЖДУ РИСОМ ЖАСМИН И БАСМАТИ?

Жасмин и Басмати - это разные виды риса, но их часто путают, потому что они оба являются похожими ароматными сортами.

Визуально зерна риса Басмати длинные и тонкие. Для сравнения, зерна Жасмина немного короче и толще.

Рис Жасмин:

Жасминовый рис - это длиннозерный белый рис с цветочным ароматом и нежной текстурой. Его выращивают в Таиланде, Камбодже и Вьетнаме. Большинство жасминового риса, потребляемого в России - белого цвета, но есть и темные сорта, которые все еще содержат шелуху.

Какой вкус у риса Жасмин?

Жасминовый рис имеет ореховый, цветочный вкус. При варке получает пушистую текстуру с пухлыми, влажными зернами.

Рис Басмати:

Рис басмати - это сорт длиннозерного белого риса с ароматными свойствами и твердой текстурой. Его выращивают в Индии, Пакистане и Гималаях.

Какой вкус у риса Басмати?

Басмати имеет ореховый вкус с нотками специй. При варке он остается твердым и имеет жевательную текстуру.

Как приготовить рис Жасмин или Басмати?

Рис жасмин и басмати лучше промыть перед приготовлением. Это помогает удалить излишки крахмала, чтобы зерна риса не стали слишком липкими. После того, как промыли рис просто добавьте рис в рисоварку или большую кастрюлю и используйте правильное соотношение воды, указанное ниже. Рис басмати - сухой и плотный, поэтому для него требуется больше воды, чем для риса жасмин.

Если готовите в кастрюле, то вам нужно такое соотношение:

• Жасмин - на стакан риса используйте 1.5 стакана воды
• Басмати - на стакан риса используйте 2 стакана воды

Если вы варите в кастрюле, доведите воду до кипения, накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Варите до полного выкипания воды, обычно около 15-20 минут.