НУЖНО ЛИ МЫТЬ ЯЙЦА ПЕРЕД ТЕМ, КАК УБРАТЬ ИХ В ХОЛОДИЛЬНИК?

Если вымыть яйца сразу после покупки, чтобы в дальнейшем положить их в холодильник на хранение, то можно разрушить защитную плёнку на скорлупе — кутикулу. А без этого защитного слоя через скорлупу внутрь яйца могут проникнуть бактерии. Именно по этой причине яйца нужно мыть непосредственно перед приготовлением, а не заранее