НЕПРАВИЛЬНЫЕ «ХАЧАПУРИ»

Этот способ приготовления прекрасно подойдёт тем, кто по каким-то причинам не может употреблять дрожжевое тесто или просто хочет сэкономить время.

Попробовав это блюдо хотя бы один раз, вы больше не сможете устоять перед румяной лодочкой, наполненной тягучим сыром и ярким яичным желтком. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Творог - 220 г
• Сыр ( у меня "Ларец" с грецким орехом ) - 60 г
• Куриное яйцо - 1 белок и 3 желтка
• Мука - 50 г
• Соль - по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

В ёмкость для смешивания выкладываем творог и ячный белок, отделённый от желтка.

Добавляем соль и просеянную муку. Перемешиваем творожную массу до однородного состояния с помощью погружного блендера или обычной вилки.

Делим полученную смесь на две равные части и формируем одинаковые лодочки с углублениями внутри. Перекладываем их в форму, застеленную силиконизированным пергаментом.

Нет такого пергамента — возьмите силиконовый или тефлоновый коврик для выпечки.

Чтобы избежать прилипания творога к рукам в процессе формирования лодочек, рекомендую слегка присыпать рабочую поверхность мукой, как если бы вы делали сырники.

Аккуратно смазываем бортики лодочек яичным желтком и накалываем дно с помощью вилки, чтобы в процессе выпечки оно сохранило свою форму.

Отправляем наши заготовки в духовой шкаф, разогретый до 180°C, на 20 минут.

По истечении указанного времени вынимаем форму из духовки. Заполняем лодочки натёртым на крупной тёрке сыром, оставляя в серединке небольшие углубления, в которые аккуратно выкладываем сырые яичные желтки.

Снова отправляем наши "хачапури" в духовку для финального запекания на 5 минут. Если вы предпочитаете более плотный, запечённый желток, подержите лодочки в духовом шкафу на 5 минут дольше.

Только посмотрите, какие румяные у нас получились "хачапури"! Сытные, ароматные и безумно вкусные! Приятного вам аппетита!