Закуска из кабачков со сливочным сыром

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Блюда, приготовленные из кабачков, пользуются огромной популярностью на протяжении всего летнего сезона и не перестают удивлять нас своим разнообразием.

Если вы всё ещё находитесь в поисках нового рецепта и хотите приготовить что-нибудь по-настоящему вкусное и оригинальное, то вполне возможно, что сегодня мне удастся вас удивить.

Предлагаю вашему вниманию очень необычный рецепт с кабачками, который стал для меня настоящим открытием буквально пару месяцев назад, но уже успел покорить сердца всех моих домочадцев.

Кабачки, приготовленные по такому рецепту, получаются необыкновенно вкусными, с нежной бархатистой консистенцией. Собственно говоря, именно под таким названием рецепт и гуляет по Интернету: "бархатные" кабачки.

Приступаем к приготовлению.

Подготавливаем овощи.

Кабачки нарезаем кубиками со стороной 2 см, морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами.

На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук, затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать.

Как только овощи станут мягкими, перекладываем к ним кабачок и слегка обжариваем. Затем добавляем соль, перец и чеснок, пропущенный через пресс. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности.

Когда овощи будут готовы, перекладываем их в чашу блендера, добавляем сливочный сыр, зелень и измельчаем до однородной пастообразной консистенции. Охлаждаем в холодильнике минимум 2 часа и подаём к столу.

Буду рада, если вы оставите комментарий и поставите лайк! Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! А ещё у меня появился новый канал в Инстаграм - заходите))