Вадим Самборский

Сегодня я поделюсь рецептом пирожков – постных, жареных, с картошкой! Тех самых, которые помнят все, кто путешествовал в поездах в 90-е и 2000-е годы. Что мне особенно нравится в этом рецепте-что не нужно ждать пока подойдет опара, затем долго вымешивать тесто… Весь замес с ожиданием подъема занимает около 30-40 минут. Итак, начнем. Нам понадобится: В миску всыпать все сухие ингредиенты, перемешать венчиком сделать посередине углубление и добавить растительное масло и теплую воду. Замесить мягкое тесто. Если вам кажется, что оно слишком мягкое-ничего страшного, не нужно добавлять больше муки, продолжайте вымешивать около 5 минут, затем накройте полотенцем и уберите в теплое место для подъема. Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Для начинки очистить картофель и лук. Картофель отварить а лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Готовый картофель размять, добавить обжаренный лук, мелко нарезанную зелень, сухой чеснок, соль, перец. Все хорош