Валентина Сокира Литвинова

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Для начинки №1: Для начинки №2: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную муку к кефиру и замешиваем тесто, тесто должно получиться чуть жиже чем на оладьи. Отставляем тесто в сторону, пока будем заниматься начинкой. У меня сегодня два варианта картофельной начинка, первая с луком. Натрем сырой картофель 3 шт. на крупной терке и натрем 1 луковицу. Порежем зелень укропа

О сахарном диабете ходит множество заблуждений – от представлений о «сладкой болезни» до убеждения, что диабет 2-го типа неизлечим. Однако, как подчеркивает врач-эндокринолог Университетской клиники Казанского федерального университета Илюса Султанова, многие из этих утверждений не просто ошибочны, но и опасны. Миф № 1. Сахарный диабет возникает только от употребления большого количества сахара. Распространено мнение, что диабет – это расплата за любовь к сладкому. Но на самом деле все значительно сложнее. Специалист отметила, что сам по себе сахар не способствует развитию заболевания. «При диабете 1-го типа иммунная система начинает атаковать поджелудочную железу, разрушая клетки, вырабатывающие инсулин. Этот процесс запускается самостоятельно, например после вирусной инфекции или сильного стресса», – рассказала Илюса Султанова. Что касается 2-го типа, его развитие связано с совокупностью факторов – наследственностью, возрастом, низкой физической активностью и лишним весом. Миф № 2. Д

«Метформин» может увеличить продолжительность жизни на 30%. Такой заголовок будоражит умы, превращая скромный, недорогой и давно известный препарат для лечения диабета 2 типа в главного кандидата на звание «таблетки от старости». Но что стоит за этими цифрами? Давайте разбираться на основе последних научных данных, отделяя факты от спекуляций. Последние данные: на 30% выше шанс дожить до 90 Основой для новых дискуссий стало масштабное американское исследование, опубликованное в мае 2025 года в The Journals of Gerontology. Ученые проанализировали данные многолетнего проекта Women's Health Initiative, в котором участвовали сотни тысяч женщин. В фокус попали 438 женщин старше 60 лет с впервые диагностированным диабетом 2 типа. Одним в качестве стартовой терапии назначили метформин, другим — препараты из класса сульфонилмочевины. Наблюдение велось в среднем 15 лет. Ключевой результат: у женщин, начавших лечение с метформина, риск не дожить до 90 лет был на 30% ниже, чем у тех, кто принима