Xorazm Hazorasp

Домашние пельмени! Сочные, не развариваются! Идеальное тесто для пельменей!

320 г муки
75 мл воды
1 чайная ложка соли
2 яйца среднего размера
Начинка из рубленого мяса
300-350 г говяжьего фарша
1 средняя луковица
3-4 веточки мелко нарезанной петрушки
щепотка соли и перца
Начинка с картофелем:
4-5 вареных картофелин
1 луковица
3-4 столовые ложки масла
1 чайная ложка томатной пасты
1-1,5 чайных ложки соли
1 чайная ложка хлопьев паприки
0,5 ч.л. перца1 столовая ложка масла
чесночный йогурт

томатный соус
1 столовая ложка с горкой масла
1 чайная ложка молотой паприки
1 чайная ложка томатной пасты

Приготовление:
Для теста смешайте ингредиенты и замесите плотное,