Никита Савкин

В выходные многие новосибирцы отправятся с удочками на водоемы. Сибирь богата рыбой, но это богатство несет и риски ─ описторхоз. Обь ─ одна из старейших рек Сибири. По приблизительным подсчетам, ей более 30 миллионов лет. Природными ресурсами водного гиганта пользуются люди от Алтая до Салехарда. Рыба ─ одно из главных ее богатств. Президент Федерации рыболовного спорта Ольга Чернавина рассказывает, рыбаки в основном добывают из хищных – судака, щуку, окуня, налима; из белой рыбы преобладают карповые – сазан, карась, язь, лещ. Ольга Чернавина знает местную фауну, десятки лет она профессионально занимается рыболовством. Сама умеет посидеть с удочкой, учит правильно удить новичков, приготовить улов. Без тщательной обработки речную рыбу есть не рекомендует. Только что пойманная, с виду здоровая рыба может быть заражена описторхозом. Он находится не только в мясе рыбы, но и под кожей. Свежая, недокопченая, вяленая, слабосоленая рыба может навредить здоровью, отмечают медики. Паразиты, кот