Артур Коваль

Куриные яйца и поныне нередко называются в числе нездоровых продуктов. В течение практически всей второй половины XX века, и даже в веке XXI мы регулярно читали о нежелательности употребления яиц, в особенности тем, у кого уже возникли проблемы с сердцем и сосудами. Яйца способствуют повышению уровня холестерина и соответственно, заболеваемости ишемической болезнью сердца, инфарктом миокарда и инсультом (клинические проявления атеросклероза) - таковы были сведения, перепечатываемые из одного источника в другой. Однако периодически поступали разрозненные сообщения о том, что потребление яиц не несет в себе никакого вреда. Так, например, академик АМН СССР В.Ф.Зеленин изучал здоровье работниц советских птицефабрик, но повышения уровня холестерина в крови у них так и не было обнаружено (в сравнении с другими людьми), хотя они ежедневно съедали 7-10 яиц (с желтками) в течении многих лет. В 1991 году в авторитетном американском медицинском журнале The New England Journal of Medicine был опи

Так, ребята, кто из нас не любит за обедом запить еду чаем или водой? Вот сидите вы такие, поели — и сразу пару глотков воды или чая, чтобы легче стало. Всё логично, да? Вроде бы и правильно: напиток помогает пищеварению, помогает "спустить" еду в желудок, да и просто приятно. Но вот тут есть одна маленькая деталь, которая может сыграть с вами злую шутку. На самом деле, эта привычка не такая уж безобидная. А если прислушаться к советам доктора Игоря Неумывакина, то она может даже навредить вашему здоровью. Звучит странно? Но это правда, и давайте разберёмся, почему так. Начнём с основ. Наш желудок — это не просто пустая коробка, в которую мы закидываем еду. Это сложная система, которая работает по своим правилам. Чтобы переварить пищу, желудок выделяет кислоту и ферменты, которые «раскатывают» всё, что мы съели, на молекулы. Это необходимо, чтобы из пищи извлечь все полезные вещества. И вот тут начинается самое интересное. Когда вы запиваете еду чаем или водой, вы, по сути, разбавляете