Светлана Вагнер

Киш часто получается сухим, тяжёлым или без характера. Но стоит изменить подход и он превращается в блюдо, к которому возвращаются. Главное здесь не тесто, а баланс грибов, сливок и тишины на кухне. Если вам близки такие блюда спокойные, продуманные и надолго запоминающиеся, подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира». Там я регулярно делюсь именно такой кухней. Киш — это еда между буднями и праздником. Его пекут, когда хочется уюта, но без суеты: для семейного обеда, неспешного ужина или тёплого завтрака на следующий день. Грибной киш особенно хорош в моменты, когда мясо не хочется, а насыщенности — да. Он сытный, но не тяжёлый, элегантный, но не претенциозный. Если вам близки такие детали и нюансы, обязательно подписывайтесь на телеграм-канал «Вкус мира», там еда без спешки и громких слов. Шаг 1. Тесто Муку смешайте с солью, добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро разотрите в крошку. Введите яйцо и немного воды, соберите тесто в шар, не вымешивая. Заверните в плёнку и у