Оксана Власова

На даче хочется посадить всё и сразу: и хвойный лес, и фруктовый сад, и чтобы орешки были. Но опытный садовод знает: некоторые деревья — как родственники на неделю — вроде неплохо, но лучше бы они были где-то подальше. Вот список тех, кого не стоит пускать на участок, особенно если у вас не гектары. 1. Хурма Да, красиво, модно смотрится. Но хурма — дама южная. В средней полосе даже с укрытием может вымерзнуть за одну зиму, особенно если саженец приехал из южного питомника, где климат помягче. А ведь такие саженцы стоят недёшево — жалко и денег, и времени. 2. Персик Слишком капризный товарищ. Даже если вы вооружены самыми современными пестицидами, весной — когда то солнце, то дождь, то холод — курчавость всё равно найдёт путь. Листья скручиваются, буреют и выглядят так, будто их кто-то жевал и выплюнул. А если ещё и зима выдалась морозной, дерево может и вовсе не проснуться. 3. Орех грецкий Мечта многих — большое, раскидистое, с благородной тенью. Только есть нюанс: это дерево огромно

Этот салат я готовлю уже несколько лет подряд — и каждый раз он собирает больше всего похвалы за праздничным столом. Он получается удивительно нежным, лёгким и очень аккуратным внешне. Белоснежный, воздушный, будто покрытый снегом — отсюда и название. Мне нравится, что ингредиенты простые, а вкус при этом получается ресторанный. Главное — не передержать кальмары и правильно подготовить рис. Делюсь подробным рецептом, как готовлю его я. Для начала я очищаю кальмары — снимаю тонкую плёнку и вытаскиваю хорду. Вода уже закипает, я слегка подсаливаю её и опускаю тушки ровно на 50–60 секунд. Это самое главное правило: если передержать, они будут резиновыми. Достаю, остужаю и нарезаю мелкой соломкой. Рис промываю до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Мне важно, чтобы он был рассыпчатым. Варю до мягкости, промываю холодной водой и полностью охлаждаю. Тёплый или влажный рис может испортить всю структуру салата. Параллельно ставлю вариться яйца — 9–10 минут, чтобы были вкрутую. Остужаю и