Людмила Винокурова

Я к вам с невероятно вкусным рецептом сдобного пирога. Он шикарный во всём: удачное, пышное сдобное тесто, сразу две начинки, очень красивый, большой, мягкий, вкусный! Он никого не оставит равнодушным! Дрожжевое тесто: молоко - 200 мл дрожжи свежие - 20 г сахар - 80 г ванилин - щепотка соль - 0,5 ч.л. яйцо - 1 шт. растительное масло - 80 мл мука - 450-470 г Яблочная начинка: яблоки - 300 г (очищенных) сахар - 40 г сливочное масло - 20 г корица молотая - 1 ч.л. Творожная начинка: творог (зернистый) - 200 г сахар - 2 ст.л. курага - 120 г В миску выливаем 200 мл тёплого молока, кладём 20 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Перемешиваем венчиком до однородности, добавляем несколько ложек просеянной муки, которую также берём от общего количества, и доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Если на данном этапе у вас останутся мучные комочки – ничего страшного. Накрываем опару тонким полотенцем и оставляем на 20 минут. Опара увел

Как и многие, раньше я каждую весну покупала новые семена томатов. Десять пачек, пятнадцать, двадцать — экспериментировала, искала идеал, пытаясь найти ту самую любовь на всю жизнь. К середине лета половина кустов желтела от фитофторы, другая половина давала три помидора на куст, а я в очередной раз думала: может, бросить это дело? Потом поняла простую вещь: не нужно двадцать сортов. Нужно всего несколько — но правильных. Те, которые выживут в плохое лето, дадут большой урожай в хорошее и не потребуют танцев с бубном. Ирония в том, что дойти до маленького, но правильного списка из реально качественных сортов, можно только через долгий и иногда болезненный опыт. Я хочу помочь сократить эти годы экспериментов. Шесть сортов ниже — мой проверенный набор, где каждый решает свою задачу: одни успевают отдать урожай до пика фитофторы, другие её игнорируют, третьи не растрескиваются, четвёртые плодоносят до октября. А самое главное — все некапризны, что для меня критично: я не могу быть на учас