Нина Ерошевская

БАРХАТНЫЙ МЕДОВЫЙ ТРЮФЕЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ на торт 16 см:
Тесто (12 коржей+обсыпка)
мед 75 г
сахар 100 г
сливочное масло 100 г
какао 20 г
яйцо 1 шт
мука 300 г
разрыхлитель 1 ч.л
Крем:
сливки 33% 350 г
темный шоколад 125 г
обжаренные орехи 50 г
сахарная пудра по желанию
коньяк 1 ст.л по желанию
Приготовление:
1.Крем. Сливки и шоколад нагреть в микроволновке до растворения шоколада. Массу пробить блендером, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов. Охлажденный крем взбить до мягких пиков (отложить 2 ст.л) и добавить обжаренные орешки.
2. Коржи. В жаропрочной чаше смешать мед, сахар, сливочное масло, какао и поставить на паровую баню. Когда масса стала однородной снять