Сахар не кладу вообще, но кладу много семян кориандра, чеснок, душистый перец. После из рассола натереть чесноком. Вкус обалденный, да соли очень много, и прогреваю в кастрюле сразу с солью.
Соли конечно мало и за два дня сало не просолится. И хоть как его соли оно если жёсткое, то такое и будет. Если сала много можно посолить и закатать в банках. Ну а если жёсткое, меня дочь научила, перекрутить, сформировать брусочками и в морозилку.
Попробуйте по коменту выше. Очень вкусно и мягкое. Если его с минуту прокипятить, если кусок большой, то дольше. Кипятить уже с солью. Кусочки выложить в другую кастрюлю пересыпать кориандром и чесноком, душистым перцем и так слоями. Затем этой водой, что кипятили в солевом растворе залить сало и придавить. Дня через 3-4вытащить и натереть чесноком или уже просто по мешочкам и в морозилку. Можно коптить ещё вкуснее. Коптить не до черноты, приятного аппетита. Многие советуют шелуху лука, -ни в коем случае, и не вздумайте добавить лавровый лист. Можете добавить лаврушку пока сало прогревается, но потом его убрать. Рецепт полный, приятного аппетита. Хорош и без копчения
Я написала рецепт сала а вот остальное ваше. Кто пробовал ни один не отказался от следующих кусочков. Я ни кого не заставляю. Если кто надумает, то пожалуйста делайте по рецепту, другого ничего не добавляйте. Чтоб потом не говорить, что не вкусно
Людей не вводите в заблуждение, что у вас сало из супа было жёсткое, варить в солёной воде а не в супе или мало поверили. Я люблю сало с прослойками мяса, всё мягкое и вкусное.и сало с кожей и кожу всё съедают оно вкусное и мягкое
Да я с вами спорить не буду, как хотите. Только не надо доказывать, что сало жёсткое, приготовь правильно и всё будет вкусное. А каждый любит, как любит. Я люблю с прожилками мяса, а вы видимо нет. Если даже прожилка мяса мягкая, то. Дело ваше. А то нас почитают и сделают свои выводы. Рецепт писала, если кто попробует, не разочаруется. Всю жизнь из покое веку держали своих свиней, но дело даже не в этом. Можно и получается мягкое сало, если его найдешь в магазине, чтоб была толщина 5см хотя бы не меньше. Ручки и любовь приложить, чтоб вкусно было.
Ну и ну, если сало мягкое, то его хоть как засоли оно будет мягкое, ну а если жёсткое то оно такое и останется жёстким. Если уж вы это не знаете, то нам с вами не о чем разговаривать. Я достаточно прожила чтоб утверждать где чёрное, а где белое.
Честно даже ваш отзыв не дочитала, у вас жесткое у меня мягкоечто вы мне хотите доказать? Той которая солит сорок лет таким способом сало. Той которая 40 лет держала свиней, той которую просили засолить сало городские, где пришлось покупать сало в магазине, и ни один не сказал, что жесткое и не вкусное. Извини, но мне уже надоело читать ваши отзывы о жёстком сале. Хочу обратиться к людям которые читают нашу переписку. Пока не попробуете сами не верьте. Я писала, что вкусное и это не только мои слова. Дерзайте
Дочитывать надо и головой маленько соображать надо. Нет, у вас точно с головой не порядок. Вы сами себе противоречите. Где я написала вообще что не вкусный ваш рецепт ?. Где я написала что сало бывает только жёсткое? Вы сами себя слышите? Я писала что ДОМАШНЕЕ САЛО МЯГКОЕ, А В МАГАЗИНЕ ПРОДАЮТ ЖЁСТКОЕ. Вот из-за таких которые читают через строчку и не соображают о чём речь и бывают скандалы. Мне дерзать уже поздно, года уже ушли. А вам надо думать и отвечать о чём речь, а не в облаках летать и писать всякую ересь. И вообще что вы ко мне прицепились как банный лист. Я вам не писала, а только отвечала на ваши комментарии, но вижу с вами разговаривать очень тяжело. Вы слышите только себя.
Дура ты, тебя ещё на белом свете не было , а я уже сало солила. Иди свиньям хвосты покрути и поговори с ними , ты как раз их подруга. И ты со своим салом остохренела уже. Я тебе не писала и на ...... ты мне не нужна. Придурок. Я писала про себя что я купила и что можно сделать, а у тебя ума не хватило прочитать и сообразить своей бестолковый головой, носишься как поп кадилом
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 41