Любовь Коптева

Самый лучший кулич - удачный рецепт!

Ингредиенты для опары:
300 мл теплого молока
1 ст. л. сахара
10 гр. сухих дрожжей
200 гр. муки
щепотка ванилина
Для теста:
200 мл теплого молока
1 ч. л. соли
50 гр. сливочного масла
0,5 ч.л. куркумы
200 гр. сахара
2 яйца
4 желтка
900 гр. муки высшего сорта
150 гр. изюма без косточек
апельсин
40 мл коньяка
яйцо для смазывания кулича
1 ст. л. сливочного масла для смазывания форм
Для глазури:
3 яичных белка
2 щепотки ванилина
соль на кончике ножа
250 гр. сахара
Приготовление:
1. Изюм промыть проточной водой.
Снять с апельсина цедру при помощи терки. Залить изюм и цедру коньяком, оставить настаиваться на несколько часов.
2. Для опары в теплое молоко всыпать