любовь запорожец

Когда в холодильнике остаётся творог, который пора бы уже использовать, и завалялась упаковка замороженной вишни — это отличная возможность испечь нежные, пышные ватрушки. Тесто готовится на основе творога и яйца, без дрожжей, а начинка — настоящая кисло-сладкая вишнёвая вкусняшка. Всё просто, быстро и с минимумом усилий. Главное — дать хорошему настроению занять место сомнениям и начать готовить. Для теста: Для начинки: Дополнительно: 1. Начинка из вишни Сначала готовлю начинку — ей нужно время, чтобы остыть. В сотейник отправляю замороженную вишню и добавляю сахар. Количество регулирую по вкусу, но 3–4 столовых ложек вполне достаточно. Ставлю на средний огонь и даю ягодам хорошо прогреться. Пока вишня прогревается, в отдельной чашке развожу крахмал холодной водой — до однородности, без комочков. Когда вишня начинает закипать, ещё раз перемешиваю крахмальную смесь и сразу вливаю её в сотейник, интенсивно перемешивая. Очень важно не доводить до бурного кипения, чтобы не получить ре