Лена Бурлакова (Бельская)

Винегрет часто превращается в равномерно розовый салат.

Но если соблюдать порядок приготовления, каждый овощ сохранит свой цвет.
Ингредиенты:
Свёкла — 2 средние шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Огурцы солёные — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Горошек зелёный — 150 г
Масло растительное — 3–4 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Свёклу варить отдельно, остудить, нарезать кубиками
Сразу заправить 1–2 ст. л. растительного масла — масло «запечатает» цвет
Картофель и морковь отварить, остудить, нарезать кубиками
Лук мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы убрать горечь
Солёные огурцы нарезать кубиками и добавить в самом