Иван Посухов

Клубника в собственном соку — как свежая даже зимой

Простой способ сохранить вкус лета без лишней варкиИнгредиенты (на банку 500 мл)
клубника — 300–350 г
сахар — 100 г
лимонная кислота — 1/3 ч. л.
Приготовление
Клубнику аккуратно мою, удаляю хвостики и даю ей немного обсохнуть.
Складываю ягоды в чистую банку слоями, пересыпая сахаром.
Оставляю на 3 часа при комнатной температуре — за это время клубника пустит сок и немного осядет. Если нужно — добавляю ещё ягод

Сало, которое исчезает со стола за минуты!

Очень простой и проверенный рецепт в рассоле.
Получается мягкое, ароматное и тает во рту
Готовлю так уже много лет — всегда получается идеально.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты для рассола:

• Вода — 1 л
• Соль — 200 г
• Сахар — 100 г
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Кориандр
• Чеснок

Как готовить:

Соль, сахар и специи довести до кипения
Рассол полностью остудить
Сало (≈1–1,5 кг) нарезать кусками
Добавить чеснок
Залить рассолом
Убрать в холодильник на 3 дня
Через 3 дня промокнуть салфеткой и обвалять в укропе.
Получается просто невероятно вкусно!