Любовь М

Быстрые хачапури с сыром

* 250 мл кефира
* 1 ч. л. соли (без горки)
* 1 яйцо
* 0,5 ч. л. соды
* Примерно 2 стакана муки* 200 г творога
* 200 г сыра
* 50 г сливочного масла
* Соль по вкусу
* Черный молотый перец по вкусу1. Смешайте кефир с содой, добавьте соль, яйцо и муку. Замесите тесто. Если оно немного липнет, смазать руки маслом. Дайте тесту отдохнуть 20 минут.
2. Натерите сыр и перемешайте с творогом и размягченным сливочным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку, в центр положите начинку, защипните края и аккуратно раскатайте в тонкий круг (высота теста около 1,5 см).
4.

Готовьте двойную порцию! Салат "Бакат" с баклажанами на зиму!

#салаты #заготовки
Нам понадобится:
2 кг баклажан
1 кг сладкого перца
0.5 кг моркови
⠀
Для соуса:
1,5 кг помидоров
200 г чеснока
1 шт горького перца
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
0,5 литра растительного масла
150 г сахара
50 г соли
100 г уксуса
Готовим:
Баклажаны нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец нарезать полукольцами или мельче. Морковь потереть на крупной терке. Готовим соус: Помидоры перекрутить на мясорубке. Чеснок подавить через пресс. Горькую перчинку потереть на терке. Пучки зелени порезать. Все смешать в большой кастрюле, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Поставить на огонь. Когда соус