Татьяна Новик

Это овощная запеканка, где нет ни грамма мяса, но в ней есть всё, чтобы наесться. Мягкая, сочная, но не водянистая. Пока запекается, по кухне расходится тёплый аромат: овощи, сыр, травы. Вкус сбалансированный: немного сладости, чуть соли, аромат свежести и сливочная нежность в послевкусии. Это очень вкусно! Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 500 г цукини и натираем их на крупной тёрке. Не отжимаем насухо, а просто выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, пока готовим остальное. Важно: цукини дают сочность, но не нужно превращать массу в воду – просто дать стечь естественно. Пока они стекают, мелко режем половину небольшой луковицы и пару веточек базилика. Смешиваем с цукини. Больше фото смотрите тут: 125 г моцареллы натираем на крупной тёрке. Добавляем к овощам. В отдельной миске соединяем 70 г цельнозерновой муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешиваем. Добавляем к муке 2 куриных яйца, 180 мл молока, 1 ч.л. оливкового масла, 0.5 ч.л. соли и подготовленную моцареллу. В