Марина Людинси

Конец лета — время, когда кабачки уже не знаешь, куда деть. Они вырастают до гигантских размеров, и даже соседи уже не берут. У меня есть рецепт, который решает эту проблему раз и навсегда. Закуска «Юрча» — это не просто консервация, это готовое блюдо, которое зимой выручает и как гарнир, и как закуска, и как добавка к мясу или рыбе. Готовится она просто, а результат всегда радует. Кабачки нарезаем мелкими кубиками сладкий болгарский перец нарезаем мелкими кубиками Совет👉(чтобы закуска получилась яркая и красивая на вид, используйте красный и желтый перец, мы любим именно с зелёным перчиком, закуска отличается от салата) как говорится всё зависит от вашего желания и вкусов Помидоры, чеснок и пучок петрушка пропускаем через мясорубку Выливаем получившуюся массу в кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус и специи Ставим на огонь и доводим до кипения Как закипит, кладём подготовленные кабачки Тушим 1 час, не забывая иногда помешивать этим временем подготовим банки и про

Нежный, влажный, слегка песочный Манник «Стаканник»... Его классический рецепт «на стаканах» невозможно забыть и так же легко испортить, если захотелось добавить ягоды или повидло. Знакомая история, когда вся начинка благополучно опускается на дно? Я нашла способ, который раз и навсегда решает эту проблему. Сегодня я не просто поделюсь беспроигрышным рецептом манника «Стаканник», но и покажу свой фирменный трюк, как уложить повидло так, чтобы каждый кусочек был с идеальной, ровной прослойкой. Готовится так же просто, а результат впечатляет в разы больше! Прелесть этого рецепта в том, что не нужны весы. Главный мерник — всеми любимый стакан на 250 мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем стакан, у меня объемом 250 мл отмеряем муку, манную крупу, муку, кефир. В миску наливаем 1 стакан кефира, разбиваем 2 яйца, так как у меня манник будет с повидлом, чтобы не получилось слишком сладко, сахар я добавляю 100 грамм, и добавляем ванильный сахар, перемешиваем. Добавляем 1 стакан манной крупы, по желанию

1. В миску разбиваю яйцо, добавляю соль и сахар, хорошо взбалтываю венчиком. Вливаю кефир, снова перемешиваю. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2. Муку просеиваю и постепенно вмешиваю в тесто. Консистенция должна быть густая, гуще, чем на оладьи. Добавляю соду, тщательно перемешиваю, чтобы она равномерно распределилась. Тесто накрываю и убираю в сторону. 3. В фарш добавляю мелко нарезанный лук, соль, чёрный перец и немного сушёного чеснока. 4. Хорошо вымешиваю руками и слегка отбиваю, чтобы фарш стал сочным. Смачиваю руки водой и формую небольшие котлетки. 5. Сковороду разогреваю, добавляю немного растительного масла, чтобы слегка покрывало дно. Выкладываю на сковороду столовую ложку теста, сверху кладу котлетку из фарша и немного прижимаю. 6. Сверху закрываю котлету тестом, аккуратно распределяю тесто так, чтобы оно не растеклось дальше своей формы. Накрываю крышкой и жарю на небольшом огне до румяных краёв. 7. Переворачиваю, снова накрываю крышкой и допекаю ещё 5-6