Татьяна Мальцева

Если вы когда-нибудь пробовали кашу или жаркое, приготовленное в горшке в русской печи, наверняка до сих пор помните их невероятный вкус и аромат. Повторить это в квартире в точности не получится — но приблизиться можно: нужна только духовка и глиняные или керамические горшочки. Food.ru расскажет, как использовать горшочки для запекания в первый раз, что в них готовить и как правильно ухаживать. Какие выбрать: глиняные или керамические Ассортимент посуды для запекания не ограничивается глиной или керамикой: она также бывает чугунной, стеклянной. Но самыми аутентичными все же остаются именно керамические или глиняные горшочки. Следует отметить, что и те и другие делаются из глины, но масса в обоих случаях отличается по составу. Самое главное различие — в покрытии: керамику, как правило, глазуруют, а натуральную глину просто хорошо просушивают в печи. В результате каждый вид посуды для запекания получает уникальные свойства: Как подготовить к использованию в первый раз Так как материалы

А вы задумывались, почему одни крышки без проблем не портятся годами, а другие не держатся и год? Открываешь такую банку, а крышка изнутри полугнилая. Проеденное ржавчиной железо осыпается в консервы, делая их непригодными в пищу. Жаль продуктов, дважды жаль своего труда: мало того, что закрутку сделать нужно, время потратить, овощи нужно ещё и вырастить, или купить. И вот обидно, что из-за какой-то негодной крышки всё летит в утиль. Но, с другой стороны, крышки продаются упаковками, их на зуб не попробуешь и не пощупаешь. Хорошо, если дело происходит в маленьком посёлочке, и знакомая продавщица шепнёт, у нас, мол крышки хорошие завезли, бери. А если берёшь где-нибудь в большом магазине на свой страх и риск? Дело ведь даже не в том, что денег, потраченных на негодные крышки, жалко. Жалко своего труда в принципе. И перспектива провести выходные в обнимку с белым другом тоже не радует. Обо всём этом я пишу только потому, что прошла все этапы крышечного предательства на своём опыте. И, ко