Ольга Казарновская

В дореволюционной России самой известной кулинарной книгой было сочинение Елены Молоховец под названием «Подарок молодой хозяйке». Выражаясь современным языком, это был самый настоящий бестселлер. До революции книгу переиздавали почти 30 раз, она была настольным пособием для хозяек в тысячах домов. В чем секрет популярности? И как сложилась судьба ее автора? По происхождению Елена Ивановна была дворянкой. Она родилась в 1831 году в Архангельске. Ее отец Иван Бурман был довольно высокопоставленным чиновником – он возглавлял местную таможню. Елена рано потеряла родителей, расходы по ее воспитанию взяла на себя ее бабушка. По ее ходатайству девочку поместили в Смольный институт, который она успешно закончила в 1848 году. Годы пребывания в этом учебном заведении наложили сильный отпечаток на характер и образ мыслей девушки. Возвышенность и даже некоторая восторженность сочеталась в ней с практичностью и умением владеть собой. Мужем Елены стал Франц Молоховец. Он был старше ее на 11 лет и р