Валентина Гуляева

Маринованная капуста с овощами — идеальная закуска на каждый день. Она хрустит, насыщена вкусом и при этом готовится без стерилизации. Благодаря добавлению свёклы, моркови, чеснока и перца чили, капуста приобретает пикантный аромат, лёгкую остринку и красивый цвет. А главное — уже через сутки её можно подавать к столу. Такой рецепт выручит и в будни, и на праздничном ужине. 1️⃣ Подготовьте овощи. Капусту нашинкуйте тонко. Морковь, сладкий перец и свёклу нарежьте соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Чеснок нарежьте пластинками. Перемешайте всё в глубокой миске и переложите в чистую 1,5-литровую банку, плотно утрамбовывая. 2️⃣ Сварите маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанный перец чили, сахар, соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист и растительное масло. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Снимите с огня. 3️⃣ Добавьте уксус. Дайте маринаду немного остыть (до 80–85°C), влейте уксус и перемешайте. 4️⃣ Залейте овощи. Горячим маринадом зале

Как приготовить вкуснейшие помидоры по-фински на зиму: подробный пошаговый рецепт Любите заготовки на зиму? Тогда вам точно понравится этот оригинальный способ консервирования помидоров — рецепт родом из Финляндии! Финские хозяйки знают толк в зимних соленьях, особенно славятся томатами, приготовленными особым способом, где сладость спелых плодов сочетается с лёгкой кислинкой маринада и пикантностью специй. Ингредиенты (на литровую банку): - Спелые красные помидоры среднего размера — около 1 кг - Чеснок — 5–6 зубчиков - Свежий укроп — небольшой пучок - Лавровый лист — 1 шт. - Перец горошком чёрный — 8–10 шт. - Гвоздика — 4–5 бутонов - Соль крупная поваренная — 1 ст. ложка - Сахарный песок — 1,5 ст. ложки - Уксус столовый 9% — 2 ст. ложки - Вода очищенная кипячёная — примерно 700 мл Подготовка продуктов: 1. Помидоры: Отберите зрелые, плотные плоды одинакового размера. Тщательно промойте их холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Для равномерной пропитки проколите каждый пл