Валентина Шуть (Маларова)

Кавказскую кухню любят все, исключение – те, кто не ел аутентичные блюда, приготовленные по правильным рецептам верными людьми. Представляем вам Уджала Новрузбекова, который родился в городе Хачмас, что на границе Азербайджана и Дагестана. Он тот самый верный человек, который знает, что и как готовить. А ещё он снимает хорошие видеорецепты и ведёт собственный ютуб-канал. Итак, чахыртма, чахохбили, гурули и шкмерули в исполнении Уджала! Все рецепты и видео можете посмотреть ЗДЕСЬ Меня зовут Уджал Новрузбеков, мне 58 лет. С 1992 года живу в Челябинске. Женат. Дочери 26 лет. Я – не профессиональный кулинар, но люблю готовить с детства. Возможно, это благодаря отцу, который всю жизнь был поваром и, ресторан, где он был шефом, славился на весь город. В своё время у меня было кафе, служба доставки пиццы, а сейчас – небольшой бизнес, связанный с продуктами питания. Дома готовлю, всё, что попросят родные. Мне очень нравится грузинская кухня. Я неплохо её знаю, ведь прожил в Грузии несколько ле

Сегодня, 19 августа, мы отмечаем прекрасный праздник – Яблочный Спас. Это время, когда аромат спелых яблок наполняет дома. И на многих столах в этот день - шарлотка! Делюсь с вами своим любимым рецептом шарлотки, которая вполне подойдет для диабетиков. Важное примечание: углеводность этого блюда можно легко корректировать – как в большую, так и в меньшую сторону. Я готовлю с сахаром, но его можно заменить на сахарозаменитель. Сама я с заменителями не экспериментировала, поэтому буду рада, если в комментариях вы поделитесь своим опытом: какой сахарозаменитель лучше всего подходит для выпечки и хорошо ли поднимается тесто? 🔹Яблоки - 1 кг 🔹Яйца - 5 шт. (~ 266 г) 🔹Сахар-песок - 50 г (можно заменить аналогом) 🔹Мука пшеничная I сорт - 100 г 🔹Разрыхлитель теста - 5 г 🔹Соль, ванилин, корица - по вкусу 🔸 На весь пирог: ~1150 ккал | Белки: 45 г | Жиры: 30 г | Углеводы: 175 г 🔸 На 100 грамм: ~150 ккал | Белки: 6 г | Жиры: 4 г | Углеводы: 23г Расчет примерный, зависит от конкретных продукт