Валентина Щитова

Это отличный рецепт на зиму, который разнообразит ежедневное меню.

Ингредиенты:

Помидоры – 2 кг
Болгарский перец – 400 г
Морковь – 250 г
Лук – 150 г
Чеснок – 100 г
Острый перец – 1 шт.
Петрушка – 2 пучка
Кориандр горошком – 1 ч. ложка
Черный молотый перец – 1 ч. ложка
Масло растительное – 100 мл
Сахар – 4 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Уксус 9% – 60 мл

Готовим:

Помидоры тщательно моем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам.
Морковь натираем на корейской терке, чтобы получились длинные тонкие полоски.
Болгарский перец нарезаем соломкой.
Острый пе

Как приготовить:

В чистую банку выложите специи, затем слоями — помидоры, кусочки сладкого перца и веточки винограда (можно разобрать на маленькие гроздья).
Залейте всё кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
Воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте сахар и соль.
Готовым горячим рассолом залейте содержимое банки до самого верха.
Закатайте стерильной крышкой, по желанию укутайте до полного остывания.