марина радугина

Когда я только начала активно замораживать овощи, мне казалось, что в морозилку нужно отправить буквально всё, думала что зимой мне всё пригодится, всё будет использовано. Но со временем пришло понимание: далеко не все овощи одинаково хорошо переносят заморозку, некоторые теряют вкус и текстуру, другие просто лежат без дела, занимая место. Сегодня поделюсь и расскажу какие овощи я замораживаю, активно использую и они всегда есть в моей морозилке. 1. Болгарский перец. Один из самых удачных вариантов. Зимой он стоит дорого, да и аромата в нём почти нет, как и пользы. Поэтому летом я замораживаю перец. Одну часть нарезаю соломкой, вторую кубиком, затем раскладываю на подносах и отправляю в морозильную камеру. После полного замерзания пересыпаю в пакеты — так кусочки не слипаются в один ледяной ком, и можно легко взять ровно столько, сколько нужно для приготовления блюда. Замороженный болгарский перец отлично подходит для супов, рагу, запеканок, пиццы, омлетов и многих других блюд. 2.