Вера Шагоянц(Степанова)

Готовится очень просто и быстро! Ингредиенты: · Мука - 250 г (примерно 1,5 стакана объемом 250 мл) · Сливочное масло - 180 г (холодное, но не ледяное) · Сахар - 80-100 г (по вкусу, можно взять сахарную пудру для более нежной текстуры) · Яичный желток - 2 шт. (или 1 целое яйцо) · Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки (или 1 ч. ложка без горки) · Щепотка соли · Ванильный сахар - 1 ч. ложка (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка масла: Достаньте масло из холодильника, нарежьте кубиками. Оно должно быть холодным, но мягким настолько, чтобы в него входил нож (за 10-15 минут при комнатной температуре оно дойдет до нужной кондиции). 2. Смешивание сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. 3. Замес теста: В глубокую миску выложите масло, добавьте сахар и ванильный сахар. Разотрите вилкой или ложкой до состояния крошки. Затем добавьте желтки и снова перемешайте. 4. Введение муки: Постепенно всыпайте мучную смесь в масляную. Замесите тесто руками. Делайте