Раиса Максимова(Бердникова)

Пирог с абрикосами

Очень простой и в то же время очень вкусный пирог!
Ингредиенты:
Кефир 300 мл
Мука 400 гр
Яйца 3 шт
Сахар 180 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль щепотка
Сливочное масло (растопленное 60 гр)
Сахар и яйца взбить венчиком до посветления массы. Можно в миксере. Затем добавить кефир, масло, и в самом конце муку с солью и разрыхлителем. Венчиком все размешать до однородного теста, консистенцию видно в видео.
Начинка:
Абрикосы 300 гр
35 гр сливочного масла
50 гр сахара
50 гр муки
Абрикосы нарезать и выложить на тесто. Муку, Сахар и масло перетереть в крошку и посыпать пирог.
Духовка при 180 градусах 40 минут, затем убавляем на 160 и ещё 20 минут.
Дайте пирогу остыть, он будет возд