ирина петренко

А стоит ли писать как это вкусно? Наверняка ведь знаете! )) Дополнительный плюс этого рецепта в том, что беляши готовятся ещё и очень быстро: на всё про всё не больше часа. Приготовим? Для рецепта вам понадобится (на 9 беляшей): Для теста: 250 г кефира (я брала 3.5 % жирности) примерно 220 г пшеничной муки 2–3 ст. ложки растительного масла 1/3 ч. ложки соды 1/2 ч. ложки соли (я замешиваю тесто без добавления соли) Для начинки: 250 г мясного фарша (я брала шейную часть говядины, но можно любой) 1 луковица соль, перец растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки к мясному фаршу добавьте мелко нарубленный лук, соль, перец и всё хорошенько перемешайте. Для того чтобы беляши получились сочными, нужно взять довольно много лука, примерно вполовину от мяса (визуально, не по весу). Если фарш получился густоват, добавьте в него немного холодной воды или бульона. В идеале он должен быть ни сухой ни жидкий, вязкой консистенции, легко размазываться. При желании в фарш можно добавить е

Свиные рульки покупаю часто, это всегда выгодно, не дорого! Лет пять назад раздобыла этот рецепт и теперь только так и делаю. С таким блюдом как говориться «и в пир и мир» подойдет к любому застолью! Сразу хочу отметить: рульку покупаю переднюю, она более мясистая и обязательно смотрю на кожу. Отдаю предпочтение тонкой, розовой, с небольшой прослойкой сала! Рульку (у меня 1 кг.) хорошо вымыть и замочить в холодной воде на 40 минут! После, кожу зачистить лезвием ножа (поскоблить как говориться ) Острым ножом с одной стороны рульки сделать надрезы до кости. В одной миске смешать: Соль - 1 ч.л. (с горкой) Перец черный молотый - 1 ч.л. Чеснок - 5 зубков В другой миске смешать: Желток - 1 шт. Горчица зернистая - 1 ч.л. Горчица острая - 1 ч.л Прорези в рульке хорошо промазать чесночной смесью и оставить на столе на 1 час. А тем временем: Очистить картофель, нарезать крупными кусочками и выложить в форму для запекания. Сверху на картошку выложить квашеную капусту! Хочу отметить: картошка по

А я запомнила слова: не спеши, раньше не будет. И помню очень хорошо, как еще родители картошку сажали. А сажали позже всех соседей, убирали вровень практически. Практически - сорта-то разные. Но факт: уборка была не запоздалая, отец, главный картофеля в семье, урожаем всегда гордился. Сажали много, убирали тоже. Правда, ворчал отец: вот, все отказались уже, а мы… В общем, “что люди скажут” - мол, хозяева плохие. И уже позже, когда я задумала картошку пораньше посадить, ведь неловко как-то - весна, сажать пора, все сажают, друг семьи, агроном, отговорил. И сказал эти самые слова: не спеши, говорит - раньше не будет. И объяснил, почему ранний картофель расти не спешит. Да, нет единых календарных сроков: нужно ориентироваться на температуру грунта, воздуха. Ведь большая страна, огромная - и в каждом регионе свои сроки. Это общие принципы, так назову - нужно. Причина 1. Объективная. Пока не будет оптимальной температуры, картофель все равно не взойдет Он просто будет лежать в холодной сыр