Лидия Челнокова(Барабанова)

Салат «Нежность» для Новогоднего стола,который понравится всем.

Тёплый, слоёный, как воспоминания под бой курантов — нежный вкус праздника, который собирает всех у стола.

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе — 250 г
Чернослив — 100 г
Свежий огурец — 1 шт. (лучше длинный, хрустящий)
Яйца куриные — 3 шт.
Грецкие орехи — 50 г
Майонез (или сметана 15–20%) — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — для украшения

Пошаговое приготовление:

Готовим основу.
Филе промойте, положите в кипящую подсолённую воду, варите 20–25 минут.Остудите, нарежьте мелким кубиком.
Яйца сварите вкрутую (8–10 минут),остудите, очистите. Яйца на тёрке.
Подготавливаем начинку.
Чернослив промойте. Если сухой — замочите в тёплой воде 10 минут, затем обсушите и нарежьте кубиками.
Огурец очистите от кожуры (чтобы салат не «плакал») и нарежьте мелко.
Орехи слегка разомните скалкой — чтобы были и крупинки, и кусочки.
Собираем салат слоями (в салатнике или кольце):
Каждый слой аккуратно промазывайте майонезом (или сметаной — будет легче).
1-й слой: курица → майонез
2-й слой: чернослив → майонез
3-й слой: огурец → майонез
4-й слой: грецкие орехи → майонез
5-й слой: яйца → майонез

Финал.

Украсьте веточками петрушки, можно добавить пару половинок грецкого ореха— как символ мудрости нового года.
Поставьте в холодильник на 30 минут — пусть салат «переживёт» все ожидания и пропитается.

Почему он — новогодний?

Он не кричит, а шепчет. Сладковатый чернослив — как детство, хруст огурца — как иней на окне, курица — уют, а орехи — будущие сюрпризы.
А с какими салатами вы встречаете Новый год?