Лима Романика

Маринованная капуста с овощами — идеальная закуска на каждый день. Она хрустит, насыщена вкусом и при этом готовится без стерилизации. Благодаря добавлению свёклы, моркови, чеснока и перца чили, капуста приобретает пикантный аромат, лёгкую остринку и красивый цвет. А главное — уже через сутки её можно подавать к столу. Такой рецепт выручит и в будни, и на праздничном ужине. 1️⃣ Подготовьте овощи. Капусту нашинкуйте тонко. Морковь, сладкий перец и свёклу нарежьте соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Чеснок нарежьте пластинками. Перемешайте всё в глубокой миске и переложите в чистую 1,5-литровую банку, плотно утрамбовывая. 2️⃣ Сварите маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанный перец чили, сахар, соль, перец горошком, душистый перец, лавровый лист и растительное масло. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Снимите с огня. 3️⃣ Добавьте уксус. Дайте маринаду немного остыть (до 80–85°C), влейте уксус и перемешайте. 4️⃣ Залейте овощи. Горячим маринадом зале

Кабачковая икра — излюбленное блюдо почти всех россиян, которое принято готовить в августе — начале сентября. Шеф-повар Антон Прокофьев поделился лучшими рецептами этой овощной закуски. Примерное время приготовления — 90 минут. Примерное время приготовления — 60 минут. Примерное время приготовления — 125 минут. Примерное время приготовления — 110 минут. Примерное время приготовления — 90 минут. Хранить кабачковую икру следует в холодильнике в стеклянной банке. Чтобы избежать сильного пищевого отравления, емкость, в которую вы собираетесь выкладывать готовый продукт, для начала нужно подготовить. Перед самой консервацией крышки и банки нужно тщательно вымыть, а затем провести стерилизацию. Выбрать можно любой из способов: в кипящей воде, в духовке, на пару, в микроволновке или с помощью пароварки или мультиварки. Термическая обработка банки объемом 300 мл занимает примерно 15 минут, объемом 0,5-1 литр — 20-25 минут. Крышки тоже важно простерилизовать. А затем, пока они не остыли, быстро