Советы и Рецепты

СЕЛЁДКА ПРЯНОГО ПОСОЛА ПО-ДОМАШНЕМУ

Ингредиенты (на 2 средние тушки):
сельдь свежемороженая (атлантическая) — 2 шт.;
вода — 1 л;
соль — 3 ст. ложки;
сахар — 1,5 ст. ложки;
лавровый лист — 3–4 шт.;
чёрный перец горошком — 8–10 шт.;
гвоздика — 1-2 бутона;(по желанию)
кориандр (зёрна) — 1 ч. ложка;
душистый перец — 4–5 шт.
Приготовление:
Сельдь разморозить, очистить от внутренностей и промыть.
В кастрюле закипятить воду, добавить соль, сахар и специи. Проварить 2–3 минуты, остудить рассол полностью.
Выложить сельдь в банку или контейнер, залить рассолом так, чтобы рыба была полностью покрыта.
Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2–3 суток.
Советы:
Чем дольше рыба стоит в рассоле, тем более насыщенным становится вкус.
Перед подачей можно полить ароматным маслом и добавить репчатый лук.
Готовую сельдь лучше хранить в холодильнике не больше недели.
Получается нежная, ароматная и пряная селёдочка — идеальна к картошке или как закуска!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Блины на кефире с кипятком – тонкие, мягкие, кружевные и очень вкусные!

Секрет в том, что кефир делает их нежными, а кипяток придаёт тонкость и ажурность.
Попробуйте – получится даже у новичков!
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – ~250 г
Сода – 0,5 ч.л.
Кипяток – 200 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Как готовить:
Взбить яйца с сахаром и солью.
Влить кефир, всыпать муку и соду, размешать до однородности.
Аккуратно влить кипяток, быстро перемешивая (тесто станет жидким).
Добавить масло.
Жарить блины на хорошо разогретой сковороде.
Результат – стопка тонких, ажурных и очень вкусных блинчиков.
Подавайте с мёдом, сметаной, вареньем или просто с кусочком сливочного масла.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Любимый бабушкин КУРНИК!

Ну очень СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ пирог получается!
Состав:
Тесто:
мука 3-4 стакана;
250 гр.маргарина (пачка);
1 стакан кефира или сметаны;
1 чайная л. соды(без горки);
щепотка соли
Начинка:
картофель сырой очищенный 3-4 шт;
мясо (филе) куриное-2 грудки;
Лук-2-3 головки;
соль, специи
Тесто:
Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу).
На тесто уложить слои:
сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи.
Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи.
Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой.
На пироге посредине пальцем сделать дырочку.
Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута.
Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов.
При готовности, пирог вынуть из духовки, "умыть водой" и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

МАНТЫ БЕЗ МАНТОВАРКИ — НА СКОВОРОДЕ

Манты на сковороде — это отличная альтернатива классической мантоварке. Снаружи они получают аппетитную поджаристую корочку, а внутри остаются невероятно сочными и ароматными. Такой способ приготовления удобен, не требует специальной техники или посуды и идеально подходит для домашнего ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 200 мл (тёплая)
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
Мясной фарш (говядина, баранина или смешанный) — 500 г
Лук — 2–3 шт. (много, для сочности)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Зира (по желанию) — щепотка
Для жарки и тушения:
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Вода — 200–250 мл (горячая)
Пошаговое приготовление:
Приготовить тесто
Замеси плотное, но эластичное тесто из муки, воды, яйца и соли. Накрой плёнкой и оставь «отдохнуть» на 20–30 минут.
Приготовить начинку
Лук мелко нарежь и хорошо вмешай в фарш. Посоли, поперчи, добавь специи по желанию. Начинка должна быть сочной.
Сформировать манты
Раскатай тесто тонко, нарежь квадраты 10×10 см.
В центр каждого выложи начинку и сформируй манты удобным для тебя способом (классическим «мешочком» или конвертиком).
Обжарить
Разогрей сковороду с маслом. Выложи манты швом вверх, обжарь на среднем огне до румяной корочки снизу.
Тушить до готовности
Аккуратно влей горячую воду (примерно до 1/3 высоты мантов), накрой крышкой и туши 25–30 минут на слабом огне, пока вода полностью не выпарится и тесто не станет мягким и пропаренным.
В конце можно снять крышку и дать мантам слегка подрумяниться снизу ещё раз.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание