Шоенова Людмила

Эти «ленивые беляши», «пирожки» или, как моя мама их называет, «оладьи с припеком», — это удивительно простое и невероятно вкусное блюдо, идеально подходящее для быстрого обеда или ужина. Название, конечно, условное – главное, что это сытно и напоминает сразу несколько популярных угощений. Как готовить: Тесто для этих «ленивых беляшей» действительно напоминает тесто для оладий, но с некоторыми важными особенностями. Для начала, в глубокой миске взбиваем одно яйцо с щепоткой соли. Используйте венчик или вилку – главное, чтобы яйцо хорошо перемешалось и стало однородным. В отдельной миске смешиваем кефир с содой. Даем кефиру «поработать» около минуты, после чего осторожно вливаем его в миску с яйцом. Постепенно добавляем просеянную муку, постоянно перемешивая тесто. Не нужно добавлять всю муку сразу – ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть достаточно густым, похожим на густую сметану, чтобы оно хорошо держало форму и не растекалось на сковороде, но и не должно быт