Татьяна Никифорова

Как правильно и вкусно приготовить Печень. Сочная и нежная говяжья печень. Просто и вкусно Ингредиенты * 500 г бараньей или говяжьей печени * 1 стакан муки * 3 картофеля * 1 ч. л. соли * 1 ч. л. порошка паприки * 1 ч. л. тмина * 1 ч. л. хлопьев чили Чтобы смягчить печень * 1 стакан минеральной воды * 1 стакан молока Оставьте печень в этой смеси на 30 минут. Для лукового салата * 3 красных лука * 1 специи * Лимонный сок * Оливковое масло * Петрушка подготовка 1. Аккуратно снимите кожу с печени. Этот шаг важен для того, чтобы печень осталась мягкой и нежной. 2. Нарежьте печень кубиками. Нарежьте картофель таким же размером. 3. Поместите печень в сито и дайте стечь жидкости в течение примерно 25 минут, чтобы вышла кровь. 4. Затем посыпьте печень мукой. Стряхните излишки муки и Стряхните лишнюю муку и обжаривайте в горячем масле 1,5–2 минуты. Не думайте, что оно сырое – оно продолжает готовиться, пока отдыхает. 5. Обжарьте картофель до золотисто-коричневого цвета. Затем смешайте печень и картофель со специями. 6. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Смешайте с мелко нарезанной петрушкой, сумахом, лимонным соком и оливковым маслом. 7. Подавайте печень, картофель и луковый салат вместе.