Чучалина Светлана

Вкуснейший пирог с мясом и рисом

Ингредиенты:
тесто:
- 250 г кефира
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла (растопить)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка соли
- 450 г муки (у меня 100 г цельнозерновой, остальная в/с)
начинка:
- 500 г рубленной говядины (или свино-говяжий фарш)
- 150 г полу готового риса
- 1 головка лука (большая)
- соль, перец по вкусу
Как готовить:
Для теста смешать кефир, соль, яйцо и растопленное масло. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Накрыть его миской.
Для начинки рубленую говядину смешать с мелко рубленными луком и товарным рисом. Посолить, поперчить.
Формовка пирога: противень застелить пекарской бумагой. Разделить теста на две

Рыба в кляре

Ещё один доступный рецепт приготовления рыбы, жаренной в кляре на сковороде. В этот раз предлагаю кляр замесить на кефире или молоке. Рыба в кляре получается нежной, сочной, в хрустящей, румяной корочке.
Продукты (на 6 порций)
Рыба филе (минтай, хек, судак, палтус, треска, морской окунь) - 1 кг
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 3 шт.
Молоко (или кефир) - 2 стакана (сколько уйдет)
Зелень - 1-2 ст. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Масло растительное (или жир) - 50 мл (сколько уйдет)
Рецепт начинается с подготовки рыбы, если не используется готовое рыбное филе.
Подготовленную рыбу следует нарезать небольшими кусочками.
Затем приготовить из яиц, кефира (молока) и муки кл