Светлана Синица

Творожные гусиные лапки — печенье с хрустом детства! Потрясающе нежные и ароматные.

Ингредиенты: - Творог (мелкозернистый) — 250 г - Сливочное масло (мягкое) — 120 г - Ванилин — 1 пакетик - Разрыхлитель теста — 1 ч. л. - Пшеничная мука — 180–200 г Для посыпки: - Сахар — 7–8 ст. л. Приготовление: 1. В миску кладём мелкозернистый творог. Добавляем мягкое сливочное масло и ванилин. Всё тщательно перемешиваем до однородности. 2. Постепенно, в несколько приёмов, вводим просеянную муку вместе с разрыхлителем. Сначала перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками. Совет: тесто должно получиться мягким, нежным и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте немного муки, но не переборщите, чтобы печенье осталось рассыпчатым. 3. Делим тесто на две части — так будет удобнее работать. Одну часть оставляем на столе, вторую убираем в холодильник. Раскатываем первую часть в пласт толщиной 2–3 мм. Стаканом вырезаем кружочки. Остатки теста собираем и снова раскатываем. 4. Каждый кружок обмакиваем одной стороной в сахар. Складываем пополам сахарной стороной внутрь. Снова обмакиваем одну сторону в сахар и ещё раз складываем пополам. Формируем аккуратный треугольник. Верхнюю сторону также обмакиваем в сахар. 5. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом, чистой стороной вниз. Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 20 минут — до лёгкого румянца. Полезные советы: - Творог: лучше использовать мягкий, протёртый или мелкозернистый творог без лишней влаги. При необходимости можно предварительно отжать через марлю. - Масло: обязательно мягкое, комнатной температуры — так тесто будет эластичным и легко соединится. - Формирование: не старайтесь раскатывать тесто слишком тонко, иначе печенье может получиться сухим. - Дополнительно: для интересного вкуса можно добавить в сахар для обсыпки чуть корицы или ванильного сахара. Почему стоит приготовить: - Быстрое тесто без заморочек. - Минимум ингредиентов — максимум вкуса. - Настоящий вкус из детства — хрустящее снаружи и мягкое внутри. С вами была Инга на кухне. Готовьте с любовью и удовольствием! Приятного аппетита! 🍪💛 #печенье #рецепты #кулинария