Шашлык в духовке на луковой подушке.
Для приготовления потребуется:
мякоть свинины - 1 кг.;
репчатый лук - 3-4 шт.;
уксус - 50 мл.;
сахар - 1,5 ч. ложки;
соль, специи и перец - по вкусу;
рукав для запекания.
Мякоть свинины разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить через пищевую плёнку с двух сторон. Затем переложить его в миску, добавить соль. специи для шашлыка и перец по вкусу, хорошенько перемешать и оставит мариноваться часа на 2 и более (можно оставить на ночь в холодильнике).
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и залить его кипящей водой, чтобы вода покрыла лук. Добавить уксус, сахарный песок и щепотку соли. Оставить мариноваться на минут 40 и более.
Промаринованный репча