денис сахно

Как солить грузди? Именно солить, а не мариновать? Вот так

На 1 кг грибов:
0,5 л воды
2 ст. л. соли
зонтик укропа
1 ч. л. семян горчицы
2 зубчика чеснока
лист хрена
2 горошины душистого перца
В воду всыпать соль, бросить лист хрена, порезанный на кусочки, зонтик укропа с семенами без толстого стебля, перец душистый, горчицу и грибы, которые промыли и подготовили.
Грузди не нужно резать на части, только если они больше ладони, тогда можно.
Довести все до кипения и на маленьком огне притушить грузди до чуть мягкого состояния. Надо чтобы они легко опускались в банки и не ломались.
То есть варим или притушиваем 3-5 минут после закипания.
Банки простерилизовать и в прямо в горячие слоями уклад

Как сохранить огурцы свежими 2–3 недели без холодильника?

Огурцы вянут через пару дней? Вот хитрый способ, как сохранить их хрустящими надолго!
Купили или собрали много огурцов — а они уже через пару дней становятся вялыми и мягкими? Есть народный способ, который помогает сохранить свежесть до 3 недель даже без холодильника!
Что делать:
Возьмите стеклянную банку с крышкой.
На дно налейте немного холодной воды — чтобы покрывала 1–2 см.
Уложите огурцы стоя, хвостиками вверх.
Плотно закройте крышку и поставьте банку в тень или прохладное место (например, кладовку).
Огурцы сохраняются упругими и сочными, будто только с грядки!

Компот-мохито на зиму — освежающая вкусность в банке!

Как сохранить летнюю свежесть мяты и ягод до холодов.

Рецепт на 3-литровую банку:
1 стакан смородины/вишни
2 листа черной смородины
Веточка свежей мяты
2 ломтика лимона
200 г сахара