Nikolaj Schiller

Нежное мясо в сливочно-грибном соусе с золотистым расплавленным сыром

Ингредиенты (на 2-3 порции):
Филе индейки — 400 г (нарезать кубиками)
Шампиньоны — 300 г (пластинками)
Лук — 1 шт. (мелкий кубик)
Сыр — 150 г (твердый, типа Гауда)
Сливки 10-20% — 100 мл
Сливочное масло — 30 г
Крахмал кукурузный — 1 ст.л. (для загущения)
Соль, перец, прованские травы
Приготовление (15 минут + запекание):
Обжариваем основу:
На сливочном масле пассеруем лук до прозрачности.
Добавляем грибы, жарим до испарения жидкости.
Кладем индейку, обжариваем 5 минут до легкой румяности.
Создаем соус:
Вливаем сливки, добавляем крахмал (предварительно размешанный в 1 ст.л. воды).
Тушим 2-3 минуты до